Nová muffuletta v štýle orleans | lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky hrubo nasekaných zrelých olív
• ½ šálky nasekaných zelených olív plnených pimientomi
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 16 uncí bochník ciabatta alebo nemletý francúzsky chlieb
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 6 šalátových listov
• 3 oz tenký plátok salámy, papriky alebo letnej klobásy
• 3 unce tenká plátky varenej šunky alebo morky
• 6 uncí tenký plátok provolonu, Švajčiarska alebo mozzarelly
• 1 - 2 stredne paradajky, tenké plátky
• ⅛ lyžička hrubo mletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  V malej mise premiešajte zrelé olivy, zelené olivy, petržlen, citrónovú šťavu a oregano. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 až 24 hodín za občasného miešania.

• Krok 2

  Na zostavenie sendviča pomocou vrúbkovaného noža rozdeľte bochník chleba vodorovne a vyhĺbte ho dovnútra hornej polovice, čím zostane škrupina hrubá 3/4 palca. Miešajte spolu olivový olej a cesnak. Pomocou kefy na pečenie natrite dolnú polovicu chleba zmesou olivového oleja. Špičkovým šalátom, salámou, šunkou, syrom a paradajkami. Plátky paradajok posypte korením. Miešajte olivovú zmes. Múka olivová zmes na plátky paradajok. Pridajte hornú polovicu chleba. Ak chcete slúžiť, nakrájajte na šesť porcií. Zhotoví 6 sendvičov.

Muffuletta v štýle giardiniera:

Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou vynechania olív, petržlenu, citrónovej šťavy a oreganu a vynechania Krok 1. Vypustite jednu 16-uncovú nádobu z nakladanej miešanej zeleniny (giardiniera), pričom tekutinu rezervujte. Nakrájajte zeleninu a odstráňte všetky stonky pepperoncini, ak sú prítomné. V stredne veľkej miske rozmiešajte nakrájanú zeleninu; 2 polievkové lyžice rezervovanej kvapaliny; 1/4 šálky nakrájaných zelených olív plnených pimento a / alebo zrelých olív; 1 strúčik cesnaku, mletý; a 1 lyžica olivového oleja. Zložte sendvič tak, ako je uvedené vyššie, lyžičkou nakladanej zeleninovej zmesi na plátky paradajok.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 435 kalórií (8 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 41 mg cholesterolu, 1512 mg sodíka, 43 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 1 g cukru, 20 g proteínu.