Cestoviny primavera s omáčkou z jogurtového syra | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 uncí čerstvého vosku alebo zelenej fazule nakrájanej na 2-palcové kúsky (2 šálky)
8 uncí čerstvého špargle, upravené a nakrájané na 2-palcové kúsky (1-1 / 2 šálky)
1 pohárik brokolice
8 uncí balených sušených vermicelli alebo špagiet
½ stredne červenej alebo zelenej papriky, nakrájanej na kúsky po 1 palec
2 zelené cibule nakrájané na plátky (1/4 šálky)
1 lyžica margarínu alebo masla
1 ¼ šálky kuracieho vývaru
Pomlčaný muškátový orech
1 8 uncí kartónový nízkotučný jogurt
3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
½ šálky strúhaného parmezánu
½ šálky borovicových orechov alebo pražených mandlí, opekané

Krok 1
Vo veľkom hrnci uvarte vosk alebo zelené fazule v malom množstve vriacej slanej vody po dobu 15 minút. Pridajte špargľu a brokolicu. Varte 5 až 10 minút dlhšie alebo kým zelenina nebude krehká. Vypustiť; počas prípravy omáčky hrejte.
Krok 2
Medzitým uvarte cestoviny podľa pokynov na obale. Vypustiť; počas prípravy omáčky hrejte.
Krok 3
Na omáčku v strednej panvici varte červenú alebo zelenú papriku a zelenú cibuľu v margaríne alebo masle, kým nie sú jemné, ale nie hnedé. Vmiešajte kuracie vývar a muškátový oriešok. Priveďte do varu; znížiť teplo. Miešajte jogurt a múku. Do hrnca pridajte jogurtovú zmes. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Zamiešajte parmezán. Varte a miešajte ešte 1 minútu alebo kým nebude omáčka hladká. Nalejte omáčku na varenú zeleninu; jemne hodiť na kabát.
Krok 4
Usporiadajte cestoviny na jednotlivé taniere alebo veľký tanier. Nalejte omáčku na cestoviny. Posypeme borovicovými orieškami alebo kúskami mandlí. Poskytuje 4 porcie hlavného jedla.