Arašidovo-zázvorové kurča | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 kuracích stehien (asi 3 libry)
½ šálky horúcej vody
½ šálky smotanového arašidového masla
¼ chilli omáčka vo fľašiach
¼ šálka sójovej omáčky
2 polievkové lyžice šalátového oleja
2 lyžice octu
4 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru alebo 1/2 lyžičky mletého zázvoru
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky mletého červeného korenia
1 šálka nasekaného čerstvého ovocia, napríklad olúpaných broskýň, nektáriniek, hrušiek alebo sliviek
1 šálka nasekanej, naočkovanej uhorky
2 polievkové lyžice zelenej cibule
1 lyžica cukru
1 lyžica šalátového oleja
1 lyžica octu
Horúca varená ryža (voliteľné)

Krok 1
Ak je to potrebné, odstráňte z kurčaťa kožu. Vložte kurča do plastového vrecka v plytkej miske.
Krok 2
Pri marináde v miešacej miske postupne premiešajte vodu do arašidového masla. (Zmes najskôr stuhne.) Miešajte v chilli omáčke, sójovej omáčke, 2 polievkových lyžiach šalátového oleja, 2 polievkových lyžiciach octu, cesnaku, zázvoru a červenej paprike. Nalejte na kurča. Pečaťový vak; obracajte sa na kurča s marinádou. Chladte v chladničke najmenej 12 hodín alebo až 24 hodín; občas sa otočiť.
Krok 3
Pokiaľ ide o salsu, v zmiešanej miske zmiešajte nasekané ovocie, uhorky, zelenú cibuľu, cukor, 1 lyžicu oleja a 1 lyžicu octu. Prikryte a nechajte vychladnúť v chladničke najmenej 1 hodinu alebo až 2 hodiny.
Krok 4
V grile s krytom umiestnite okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Odstráňte kurča z marinády; vyhodiť marinádu. Kuracie miesto položte na mriežku na odkvapkávaciu misu, ale nie na uhlie. Kuracie mäso zakryte a grilovajte po dobu 45 až 50 minút alebo do mäkka a uvarte. Nalievajte časť salsy na kurča; prejsť zostávajúcu salsu. Ak je to potrebné, podávajte s horúcou varenou ryžou. Poskytuje 6 porcií.