Pesto na cestoviny lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 šálka pevne zabalených čerstvých listov bazalky
½ šálky pevne zabalenej čerstvej petržlenovej višne so stopkami odstránenými alebo roztrhnutým čerstvým špenátom
½ šálky strúhaného parmezánu alebo rímskeho syra
¼ šálky borovicových orechov, vlašských orechov alebo mandlí
1 veľký strúčik cesnaku, rozštiepený
¼ lyžička soli
¼ šálka olivového oleja alebo oleja na varenie
12 uncí sušeného fettucínu alebo špagiet

Smery

Krok 1
Pre pestu v mixéri alebo miske na spracovanie potravín kombinujte bazalku, petržlen, parmezán alebo rímsky syr, orechy, cesnak a soľ. Prikryte a premiešajte alebo spracujte niekoľkými zákrutami, kým sa nevytvorí pasta, stroj niekoľkokrát zastavte a zoškrabte boky.

Krok 2
Pri pomalom chode stroja postupne pridávajte olivový olej alebo olej na varenie a pridajte zmes alebo spracujte konzistenciu mäkkého masla.
Krok 3
Fettucín varte 8 až 10 minút alebo do jemného, ale stále pevného stavu. Odtok dobre. Vráťte fettucín na pan. Hoďte pestom s fettucínom. Podávajte ihneď.

Tipy

Ak pestovi nepracujete okamžite, rozdelte ho na 3 porcie po asi 1/4 šálky. Vložte každú porciu do malej vzduchotesnej nádoby a chladnite 1 až 2 dni alebo zmrazte až 3 mesiace.

Špenátový pest na cestoviny:

Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou čerstvého roztrhaného špenátu za čerstvú bazalku a petržlen. Pridajte 1 čajovú lyžičku sušenej bazalky, rozdrvte.

Pesto s nízkym obsahom tuku pre cestoviny:

Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou čerstvého petržlenu roztrhaného čerstvého špenátu. Znížte objem syra na 1/4 šálky a oleja na 2 polievkové lyžice. Do oleja pridajte 2 polievkové lyžice vody a pokračujte podľa pokynov.