Polenta a čierne fazule lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 šálky vody
1 šálka žltej kukuričnej múky
1 šálka vody
½ čajovej lyžičky soli
1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky nakrájané
1 šálka fľaškovej salsy s koriandrom alebo inou salsou
¾ šálky mexickej syrovej zmesi (3 oz.)

Smery

Pre Polenta *:

Krok 1
Vo veľkej panvici priveste 3 šálky vody do varu. V stredne veľkej miske kombinujte kukuričnú múčku, 1 šálku vody a 1/2 lyžičky soli. Zmes kukuričnej múky pomaly premiešajte do vriacej vody. Varte a miešajte, kým zmes nezačne vrieť. Znížte teplotu na minimum. Varte 5 až 10 minút alebo kým zmes nie je hustá, za občasného miešania. (Ak je zmes príliš hustá, zamiešajte ďalšiu vodu.)
Krok 2
Medzitým vo veľkej panvici skombinujte fazuľa, neodvzdušnené paradajky a salsu. Zmes sa uvedie do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 10 minút, často miešajte. Do polenty vmiešajte 1/2 šálky syra. Rozdeľte polentu medzi 4 plytké misky. Zalejeme fazuľovou zmesou a posypeme zvyšným syrom. Poskytuje 4 porcie.

*

Polenta sa môže vyrábať z rôznych výrobkov z kukuričnej múky. V tomto recepte priniesla najlepšie výsledky žltá kukuričná múka.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 311 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 19 mg cholesterolu, 751 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 15 g proteínu.