Kuracie špízy s chutney z papáje lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 strednú cibuľu nakrájanú na 8 klinov
• 1 lyžica kari
• 2 polievkové lyžice olivového oleja alebo oleja na varenie
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 polievková lyžica vody
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• 1 kuracie kuracie prsia alebo stehná bez kože
• 1 červená alebo zelená paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky
• 12 čerstvých alebo konzervovaných kúskov ananásu
• 1 šálka nasekaných, olúpaných jabĺk
• 1 šálka nasekanej, olúpanej papáje
• ¼ pohár s hnedým cukrom
• 2 lyžice nakrájanej zelenej papriky
• 2 lyžice octu
• 2 polievkové lyžice hrozienok
• 2 polievkové lyžice vody
• 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
• Tmavá soľ

Smery

• Krok 1

  Ak používate drevené špajle, vložte ich do vody, aby ste ich namočili.

• Krok 2

  Pokiaľ ide o chutney, v strednej panvici kombinujte jablko, papáju, hnedý cukor, zelenú papriku, ocot, hrozienka, 2 polievkové lyžice vody, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy a pomlčku. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 15 minút alebo dovtedy, kým ovocie nie je jemné a chutney je žiadúca konzistencia, za občasného miešania.

• Krok 3

  V malej panvici varíme cibuľu vo vriacej vode asi 4 minúty. Vypustiť; zrušil.

• Krok 4

  Medzitým v malej panvici uvarte kari v horúcom oleji 30 sekúnd. Odstráňte z tepla. Pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžicu vody, 1/2 lyžičky soli a korenie.

• Krok 5

  Nakrájajte kurča na 1-palcové kocky. Na 4 dlhých špajdlech sú kuracie kocky, červená alebo zelená paprika, ananás a cibuľa. Miešajte kari zmesi; kefa kabobs zo všetkých strán. Kabobs opekajte na odkrytom grile po dobu 12 minút alebo dovtedy, kým nebude kuracie mäso a nebude ružové, podľa potreby rovnomerne zhnedne. (Alebo umiestnite kabobs na nevyhrievaný stojan na brojlerovej panvici. Zalejte 5 až 6 palcov od tepla asi 10 minút, podľa potreby sa otáčajte.) Podávajte s chutney. Poskytuje 4 porcie.

Tipy

Pripravte chutney; prikryte a nechajte vychladnúť až 48 hodín. Zohrievajte v panvici na miernom ohni za častého miešania.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 337 kalórií (2 g nasýteného tuku, 59 mg cholesterolu, 384 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 23 g proteínu).