Kváskový dresing s pečenými jablkami a šalviou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

6 vetvičiek čerstvého šalvie
3 lyžice extra panenského olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, ošúpané a drvené
4 vetvičky čerstvého tymiánu
2 veľké cibule, nakrájané na stredne veľké
3 Granny Smith jablká, plnené jadrom a nakrájané na malé kliny
1 ½ - 2 šálky pekanových polovíc, rozbité
2 veľké vajcia, ľahko porazené
¾ šálka ťažkého krému
1 ½ šálky kuracieho vývaru alebo vývaru so zníženým obsahom sodíka
10 šálok ručne roztrhaného kysnutého chleba (odstránené kôry)
½ šálky čerstvej petržlenovej vňate, zhruba nasekanej
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
Extra panenský olivový olej

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. Veľkú panvicu zohrejte na stredné teplo. Pridajte olivový olej, cesnak, šalvia a tymián. Keď sa olej zohreje, bylinky praskajú a napučiavajú ho príchuťou. Pomocou klieští odstráňte listy šalvie a odložte stranou na papierovú utierku (rezervu na servírovanie). Odstráňte cesnak a tymián; vyradiť. Pridajte cibuľu na panvicu a pomaly varte na miernom až strednom ohni, kým nie je karamelizovaná, asi 15 minút. Dochutíme soľou a korením. Preneste cibuľu do misy. Pridajte do panvice jablkové kliny a pekanové orechy. Jemne opečte na vysokej teplote, kým pekanové orechy nie sú ľahko opečené a jablká mierne zmäknuté 3 až 5 minút.
Krok 2
Vo veľkej miešacej miske šľahajte spolu vajcia, smotanu a kuracie mäso. Pridajte potrhaný chlieb, karamelizovanú cibuľu, zmes jabĺk a nasekanú petržlenovú vňať. Na dokonalé premiešanie obväzu použite drevenú lyžicu. Dochutíme soľou a korením a pokvapkáme olivovým olejom. Preneste do 3-kvartového pekáča. Pečieme zakryté, 20 minút. Odkryte a pokračujte v pečení o 15 minút viac alebo dovtedy, kým vrchná časť nie je zlatohnedá a okolo okrajov mierne chrumkavá. Nechajte pôsobiť 10 minút. Posypeme vyprážanými šalvími listami. Poskytuje 8 až 10 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 399 kalórií (5 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 56 mg cholesterolu, 541 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 10 g proteínu.