Obsah:
prísady
Smery
-
Do samotesniaceho plastového vrecka v plytkej miske pridajte sójovú omáčku, olej, citrónovú šťavu, hnedý cukor, cesnak a papriku. Pridajte mäso do vrecka. Utesnite a otočte na kabát. Marinujte, v chlade, 4 až 24 hodín, občas otočte vakom.
-
Odtok hovädzieho mäsa, marináda zlikvidujte. Hovädzie vlákno na 8-palcových drevených * alebo kovových špajlích, medzi ktorými zostane 1/4-palcový.
-
V prípade grilu na drevené uhlie uvarte špajle na rošte nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 10 až 14 minút alebo do požadovanej donácie (160 stupňov F pre stredné), občas sa otočte a ak sa príliš rýchlo zhnednú, presuňte sa do chladnejších oblastí grilu. (V prípade plynového grilu predhrievajte. Znížte teplotu na stredné. Pridajte grilované špajle. Zakryte; grilovajte ako je uvedené vyššie.) Poskytuje 4 porcie.
-
Podávame s mrkvovou kašou. Posypte citrónom Gremolata.
Tipy
* Ak používate drevené špajle, namočte ich pred použitím 30 minút do vody.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 277 kalórií (3 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 50 mg cholesterolu, 483 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 9 g cukru, 27 g proteínu.Mrkvová kaša
prísady
Smery
-
V strednej panvici varíme mrkvu, prikrytú, v malom množstve vriacej slanej vody 12 až 15 minút alebo do mäkka. Vypustiť; návrat do panvice. Pridajte citrónovú šťavu a olivový olej. Mash, až takmer hladký. Ochutíme čiernym korením.
Citrón Gremolada
prísady
Smery
-
V malej miske kombinujte bazalku, citrónovú kôru a cesnak.
