Zmrazený rybí kreol | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra čerstvého alebo mrazeného mečiara veľkého, morského vlka, tuniaka alebo rybie steaky (hrubá 1 palec)
1 14, 5 unca paradajok v plechovkách, krájané
½ čajovej lyžičky soli
½ čajovej lyžičky cukru
⅛ - 0, 25 lyžičky mletého červeného korenia
1 lyžica oleja na varenie
1 stredne cibuľová, nakrájaná (1/2 šálky)
1 stopkový zeler, tenké plátky (1/2 šálky)
1 stredne zelená paprika nakrájaná na 2-palcové prúžky (1 šálka)
Petržlenka odrezala 2 polievkové lyžice
2 šálky horúcej varenej ryže

Krok 1
Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou. Ryby nakrájajte na kúsky 1 palec; zrušil.
Krok 2
Vo veľkej panvici varte cibuľu, zeler, zelenú papriku a cesnak v margaríne alebo masle, kým nie sú jemné, ale nie hnedé.
Krok 3
Pridajte nevyzrnené paradajky, vodu, paradajkovú pastu, petržlen, bujónový granulát, čili prášok, Worcestershire omáčku a feferónku. Zmes sa uvedie do varu; znížiť teplo. Varte odkryté 5 minút.
Krok 4
Do zmesi paradajok pridajte ryby a okra, za stáleho miešania jemne premiešajte. Vráťte zmes do varu; znížiť teplo. Prikryte a duste po dobu 5 minút alebo kým rybie vločky ľahko nerozvetvíme vidličkou. Podávame na horúcej varenej ryži. Podľa potreby ozdobte citrónovými klinmi. Poskytuje 4 porcie.