Žíhané rebrá | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 libry bravčové chrbátové rebrá
• 1 12 unca na fľašu
• ½ šálky nakrájanej cibule
• ¼ šálka medovej horčice
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička rasca
• Soľ a korenie
• Čerstvé listy šalvie (voliteľné)
• Grilované sladké cibuľové kliny (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Rebrá vložte do 1-galónového utesniteľného plastového vrecka v plytkej miske. Pre marinádu zmiešajte husto, cibuľu, medovú horčicu, cesnak a rascu. Nalejte marinádu na rebrá. Zatvorte tašku. Marinované rebrá v chladničke po dobu 6 až 24 hodín, občas otáčanie vrecka.

• Krok 2

  Vypustite rebrá, vyhradzujte marinádu. Posypte rebrá soľou a korením. Nalejte marinádu do malého hrnca. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte asi 15 minút alebo kým sa marináda nezníži asi o polovicu.

• Krok 3

  Medzitým pripravte gril na nepriamy grilovanie. Testujte stredné teplo nad odkvapkávacou misou. Rebrá, položené stranou kostí, položte na mierne naolejovaný rošt na grilovanie cez odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilovajte 45 až 55 minút alebo dovtedy, kým nedôjde k vyčerpaniu šťavy. Rebrá často čistite marinádou počas posledných 10 minút grilovania. Zlikvidujte všetky zostávajúce marinády. Ozdobte čerstvými listami šalvie a podľa potreby podávajte s grilovanými sladkými cibuľovými klinmi. Poskytuje 4 porcie.