Plnené kuracie mäso v talianskom štýle | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

Krok 1
Kefou vtáčej telovej dutiny nalejte šalátový dresing; vložte do hlbokej nekovovej misy. Nalejte zostávajúci dresing na vtáka. pokrytie; marinujte v chladničke najmenej 2 hodiny alebo až 6 hodín, občas vtáka otočte. Vypustite kurča, vyhradzujte marinádu. Pat kurča suché. Podľa potreby posypte dutinu soľou.
Krok 2
Spoon Olive Voľne plnené do dutín tela a krku. Špicatá koža na chrbte. Kravaty nohy k chvostu. Špičky krídla krútia pod chrbtom. Položte vtáka stranou prsníka nahor na stojan v plytkej pekáči.
Krok 3
Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu vnútorného svalu stehna. Pečené, odkryté, v peci 325 ° F po dobu 1-3 / 4 až 2-1 / 2 hodiny alebo kým teplomer nezaznamená 180 ° F, paličky sa ľahko pohybujú vo svojich zásuvkách a kura nie je ružová. Ak sú vtáky urobené dve tretiny, odrežte šnúru medzi nohami, aby sa stehná rovnomerne uvarili. Príležitostne pridajte s vyhradenou marinádou až do posledných 30 minút praženia. Zlikvidujte všetky zostávajúce marinády. Vyberte z rúry. pokrytie; pred rezbárstvom nechajte stáť 10 minút. Poskytuje 10 až 12 porcií.

Na jednu porciu: 353 kalórií (5 g nasýteného tuku, 70 mg cholesterolu, 271 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 26 g proteínu).

1 šálka nasekanej cukety
1 šálka nasekanej červenej cibule
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 šálka olúpaných paradajok, nasekané
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku alebo 2 lyžičky sušenej bazalky, rozdrvené
3 šálky korenených krutónov
½ šálky nakrájaných zrelých olív

Krok 1
Vo veľkej panvici uvarte cukety, červenú cibuľu a cesnak v horúcom olivovom oleji, kým nebude zelenina jemná. Vypustite tuk. Vmiešajte paradajky a odstrihnite čerstvú bazalku alebo sušenú bazalku. Odstráňte z tepla. Zamiešajte korenené krutóny a nakrájané zrelé olivy. Pridajte zeleninovú zmes; premiešame. Ak je zmes suchá, navlhčite ju vodou alebo kuracím vývarom.