Zelenina z bielej fazule a farrová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálka olivového oleja
• 1 šálka kocky mrkvy
• ½ šálky nakrájaného zeleru
• ½ nakrájanej cibule
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 poháre nasekaného kapusta
• 1 šálka nakrájaných sladkých zemiakov
• 1 šálka nakrájanej cukety
• ½ šálky nasekanej červenej papriky (voliteľné)
• 2 lyžice nakrájanej čerstvej talianskej petržlenovej vázy
• 1 šálka perly farro
• 8 šálok zeleniny
• 1 15 unca môžu biele fazule, opláchnuť a vypustiť
• 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého rozmarínu
• Soľ a korenie
• 1 recept Chermoula omáčka

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej nádobe zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte mrkvu, zeler, cibuľu a cesnak; varte 5 minút alebo do mäkka. Pridajte kel, sladké zemiaky, cukety a červenú papriku, ak sa používajú; varte ďalšie 2 minúty. Pridajte petržlen, farro, zeleninový vývar, fazuľa, rozmarín a 1/4 šálky vody podľa potreby na rozriedenie polievky. Priveďte do varu. Znížte teplo. Varte prikryté po dobu 30 minút alebo dovtedy, kým farro nie je jemné. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Podávame teplé s omáčkou Chermoula.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 486 kalórií (5 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 25 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1113 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 5 g cukru, 8 g proteínu.

---

Omáčka z Chermoula

prísady

• 1 šálka nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vázy
• 1 pohár nasekaného koriandra
• 1 šálka olivového oleja
• 1 čerstvý zázvor s veľkosťou 2 palce, lúpaný
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané
• šťava z 1 citróna (3 polievkové lyžice)
• Soľ a korenie
• 2 lyžičky semien koriandra

Smery

• Krok 1

  V miske kuchynského robota kombinujte všetky prísady a pulzujte 1 minútu, alebo kým zmes nevytvorí sypkú, hladkú omáčku. Chermoula sa môže pripravovať deň vopred a chladiť, prikryť, cez noc.