Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise premiešajte 2 1/2 šálky múky a droždia. V miernom hrnci zohrejte a miešajte mlieko, cukor, maslo a soľ, až kým nebude teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí; pridajte do múčnej zmesi. Beat s mixérom na nízkej 30 sekúnd, škrabanie misy neustále. Beat na vysokej 3 minúty. Vmiešajte čo najviac zvyšnej múky.
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a otočte na mastný povrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (45 až 60 minút) *.
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch; rozdeliť na štvrtiny. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť. Medzitým prevráťte 4, 10-uncové hrnčeky alebo misky s krémom a prikryte fóliou. Fóliu potiahnite nepriľnavým varným sprejom. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou a potiahnite kuchynským sprejom. V malej miske rozšľaháme vajíčko a vodu. Predhrejte rúru na 375 ° F.
Valte cesto na štvorcový štvorcový palec (nechajte podľa potreby odpočívať). Nareže sa na 12 prúžkov, každý široký asi 1 až 2 až 3/4 palce. Krížte 2 prúžky cez pripravenú misku. Pridajte ďalšie 2 prúžky rovnomerne od seba. Začnite tkať 5 zvyšných prúžkov priečne medzi prúžkami na miske, počnúc zhora. Tkajte sa pod jedným prúžkom a cez ďalší prúžok pritláčajte do misky. Keď skončíte okolo misky, pritlačte konce prúžku k sebe, v prípade potreby orezajte koniec. Všetky prúžky pritlačte k sebe tak, aby neboli žiadne voľné miesta. Konce pozdĺžnych pásov orežte aj spodkom misy. Plette zostávajúce 3 prúžky k sebe a pritlačte okolo spodného okraja misy, podľa potreby napnite lem. Štipka končí spolu. Položte na pripravený plech. Kefa so zmesou vajec. Opakujte so zvyškom cesta.
Pečieme asi 25 minút alebo do zlatohnedej **. Chladí sa na plech na drôtenú mriežku. Odstráňte chlieb z pohárov.
Mrazené cesto:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou použitia 2, 1-librových bochníkov mrazeného cesta z bieleho chleba, rozmrazeného.
*
Alebo nechajte cesto chladiť cez noc.
**
Ak chcete piecť vnútro koša, po upečení opatrne prevráťte koše širokou špachtľou. Misky odstránite z košov pomocou klieští. Na plech na pečenie položte šálky na pečenie. Vložte košík do pohárov. Hrany prikryte fóliou. Pečte ďalších 10 až 15 minút, kým nie je vnútri koša svetlo hnedá.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 712 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 65 mg cholesterolu, 982 mg sodíka, 133 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 14 g cukru, 23 g proteínu.
