Avokádový a karamelizovaný ananásový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice cukru
• ½ čajovej lyžičky horúceho chilli
• 1 čerstvý ananás, olúpaný, plnený jadrom a nakrájaný na plátky hrubé 1 palec
• ⅓ šálka olivového oleja
• ⅓ šálka octu bieleho vína
• ⅓ šálka pomarančovej šťavy
• ¼ šálka odrezala čerstvé lístky koriandra
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička morskej soli alebo košerovej soli
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 1 stredne červená cibuľa, nahrubo nasekané
• 1 veľká žltá alebo červená paprika, nakrájaná na 1-palcové kúsky
• 3 pevné, zrelé avokáda, na polovicu, naočkované, olúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec
• 1 šálka ostružín, opláchnutý a vypustený
• 2 srdcia rímskeho šalátu, nasekané (asi 2 šálky)

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte cukor a chilli. Zmes cukru rovnomerne posypte plátky ananásu. V 12-palcovej nelepovej panvici varte plátky ananásu na stredne vysokej teplote 8 až 10 minút alebo do zlatohneda, raz otočte. Odstráňte z tepla. Ochladí sa 10 minút. Plátky ananásu nakrájajte na 1-palcové kúsky.

• Krok 2

  Vo veľkej mise šľahajte spolu olivový olej, ocot z bieleho vína, pomarančový džús, koriander, cesnak, soľ a korenie.

• Krok 3

  Pridajte ananás, cibuľu, papriku, avokádo a ostružiny. Jemne premiešajte. Pridajte šalát. Jemne premiešajte, kým nie je zmes práve potiahnutá.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 162 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 194 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 2 g proteínu.