Dusená kapusta a mrkva lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 polievkové lyžice olivového oleja
½ šálky nakrájanej cibule
1 - 2 strúčiky cesnaku, mleté
1 zelná kapusta so strednou hlávkou, s jadrom a nahrubo nakrájanou na plátky (10 šálok)
½ kapusta fialovej farby so strednou hlavou, s jadrom a nahrubo nakrájanou na plátky (5 šálok)
8 uncí detskej mrkvy s vrcholkami, orezané a pozdĺžne rozštiepené
2 šálky zeleniny alebo kuracieho mäsa
1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
1 lyžička údenej papriky
1 lyžička mletého kmeňa
Podľa chuti soľ a čierne korenie

Smery

Krok 1
V 8-qt. Holandská rúra zohrieva olivový olej na stredne vysokú. Pridajte cibuľu a cesnak; varte 1 minútu alebo dovtedy, kým nebude voňavý a mäkký. Pridajte kapustu, mrkvu, pažbu, tymián, papriku a rascu. Priveďte do varu; znížiť teplo na stredne nízku. Varte, zakryté, 20 až 25 minút alebo do kapusty. Dochutíme soľou a čiernym korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 87 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 287 mg sodíka, 12 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 7 g cukru, 2 g proteínu.