Kukuričný šalát s freskou lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uší sladkej kukurice alebo 4 šálky mrazenej celej kukurice jadra
• 2 šálky rozpadli queso freska (8 uncí)
• 1 šálka jemne nasekanej červenej papriky (1 veľká)
• ½ šálky jemne nasekanej červenej cibule (1 stredná)
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, naočkovaná a jemne nasekaná (voliteľné)
• ¼ šálka olivového oleja
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 2 polievkové lyžice jemne odrezaných čerstvých koriandrov
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Ak sa používa kukurica, odrežte ju. Vo veľkej panvici privarte asi 1/2 palca vody do varu. Vložte hrniec do hrnca, aby sa spodná časť nedotýkala vody. Pridajte kukuricu do vložky parníka. Zakryte a naparujte 2 až 4 minúty alebo kým kukurica nebude krehká.

• Krok 2

  Vo veľkej mise skombinujte kukuricu, queso fresku, papriku, červenú cibuľu a prípadne papriku chile.

• Krok 3

  Na dresing kombinujte do šálky so závitom olivový olej, limetkovú šťavu, koriander, soľ a čierne korenie. Skombinujte a dôkladne pretrepte.

• Krok 4

  Pridajte kukuričnú zmes zálievku; jemne premiešajte. Pred podávaním nechajte vychladnúť 2 hodiny.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 164 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 129 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteínu.