Kuskus s grilovanou zeleninou lepšie domy a záhrady

prísady

• ¼ šálka čerstvého oregana
• ¼ šálka čerstvej petržlenovej vňate
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička mletého cesnaku
• 1 polievková lyžica vody
• 2 červené a / alebo zelené papriky, naočkované a rozštiepené
• 1 stredne červená cibuľa, plátky hrubé 1/2 palca
• 1 malá cuketa, pozdĺžne polovica
• 1 malá žltá letná tekvica, pozdĺžne polovičná
• 1 10 uncí balenie kuskus
• ½ šálky pistácie alebo sušených arašidov (voliteľné)
• Soľ a čerstvo zomleté ​​korenie

Smery

• Krok 1

  Na dresing v malej miske kombinujte oregano, petržlen, citrónovú šťavu, olej, cesnak a vodu. Zeleninu jemne pretrite s dresingom. Zeleninu grilovajte na rošte nekrytého grilu priamo na miernom ohni po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým nebude zelenina krehká a jemná, občas sa otočí.

• Krok 2

  Medzitým pripravte kuskus podľa pokynov na obale. Preneste grilovanú zeleninu na doštičku; mierne ochladzujte a nahrubo nasekajte. Pridajte nasekanú zeleninu do kuskusu. Zamiešajte zvyšný obväz. Ak je to potrebné, zamiešajte orechy. Ochutnajte soľou a čerstvo zomletým čiernym korením; premiešame. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 259 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 32 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 7 g proteínu).