Dvojité cheeseburgery s bazalkou, slaninou a vajcom lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 recept slaniny Aioli * alebo majonky s príchuťou cesnaku a slaniny
• 1 ½ libier mletého hovädzieho skľučovadla (80% chudého)
• ¼ šálka jemne odrezaná čerstvá talianska petržlenová vňať
• 2 polievkové lyžice nesoleného masla, rozpustené a ochladené na teplotu miestnosti
• 4 oz mozzarella alebo údený syr mozzarella, nahrubo rozdrvený
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja (voliteľné)
• 4 vajcia (voliteľné)
• Kóšer alebo morská soľ
• 4 hamburgerové buchty
• Čerstvá bazalková dovolenka

Smery

• Krok 1

  Pripravte Bacon Aioli; zrušil.

• Krok 2

  Postavte oheň na drevené uhlie alebo predhrievaný plynový gril na priame varenie. Vo veľkej mise jemne premiešajte mleté ​​hovädzie mäso, petržlenovú maslo, maslo, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky korenia a vytvorte do 8 karamelov, asi 1/4 palca hrubé a 4 palce v priemere.

• Krok 3

  Ak je to potrebné, nalejte olej do veľkej panvice opatrenej vekom, na mierne teplo. Keď sa trblietky rozlomia, každé vajíčko sa rozlomí na malú misku a každé vajíčko sa nakloní na panvicu. Ľahko ich posypte soľou a korením a prikryte. Vajce varte do požadovanej donácie. Preneste vajcia na tanier.

• Krok 4

  Miesto grilovať na grile na miernom ohni (asi 400 ° F); grilovaný pokrm 6 minút, jedenkrát otočený do polovice * a polievanie syrom poslednú minútu grilovania. Vyberte z grilu. Nastriekajte 2 polievkové lyžice Bacon Aioli na rezané strany buchty. Stack 2 placičky na dno bochníka. Ak je to potrebné, posypte vyprážaným vajíčkom a drdolom.

*

Všetok zvyšný Bacon Aioli uložte v chladničke; spotrebujte do 3 dní.

**

Hovädzie skľučovadlo a maslo s vyšším obsahom tuku môžu spôsobiť vzplanutia. Majte striekaciu fľašu naplnenú vodou po ruke, aby ste uhasili plamene, a podľa potreby posuňte hamburgery do chladnejšej zóny na grile.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 822 kalórií (21 g nasýteného tuku, 12 g polynenasýteného tuku, 22 g mononenasýteného tuku), 150 mg cholesterolu, 1061 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 3 g cukru, 39 g proteínu.

---

Bacon Ailoi

prísady

• 16 strúčikov cesnaku, nešúpaných (asi 1 hlava)
• 1 lyžica extra panenského olivového oleja
• Nakrájaná slanina s 8 kusmi hrubej plátky
• 1 šálka majonézy

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Cesnak položte na stredne kúsok fólie, pokvapkajte olivovým olejom, uzavrite fóliu a pečte asi 20 minút, alebo kým nebude cesnak veľmi mäkký.

• Krok 2

  Medzitým zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte nasekanú slaninu a za občasného miešania varte 7 až 8 minút. Použite štrbinovú lyžicu na prenesenie slaniny na tanier obložený papierovými utierkami.

• Krok 3

  Ak je cesnak mäkký, vyberte ho z rúry, rozbaľte ho a vytlačte klinčeky z kože do malej misky. Rozdrviť vidličkou. Pridajte slaninu a majonézu a premiešajte.