Obsah:
prísady
Smery
-
Ak používate jahody, bobuľky jemne umyte a nechajte stonky a trupy pripevnené; pat úplne vyschnúť papierovými utierkami. Ak používate čerešne maraschino, čerešne vypustite a potiahnite papierovou utierkou. Odložte ovocie.
-
Bielu pekáreň roztavte s 1 polievkovou lyžicou v silnom hrnci na veľmi nízkej teplote a neustále miešajte. Pomocou drevenej špízy ponorte polovicu každého kusu ovocia diagonálne do roztavenej bielej pečiacej tyčinky. Nechajte prebytočný odkvapkávať, potom položte ovocie na pergamen alebo voskovaný papier, neodštiepené stranou nadol. Nechajte pôsobiť 30 minút alebo do sucha.
-
Medzitým čokoládu skombinujte s 1 polievkovou lyžičkou v 4-šálkovej sklenenej odmerke alebo 1 1/2-kvartovej miešacej miske. Nalejte veľmi teplú vodu z vodovodu (100 až 110 stupňov F) do veľkej sklenenej misky do hĺbky 1 palec. Do misky vložte odmerku alebo misku s čokoládou. Voda by mala pokrývať spodnú polovicu odmerky alebo misky obsahujúcej čokoládu. Podľa potreby upravte hladinu vody. (Do čokolády nestreknite vodu.) Čokoládovú zmes miešajte neustále gumovou špachtľou, kým sa úplne neroztopí a nevyhladí. Trvá to 15 až 20 minút; neponáhľajte sa. Ak voda začne vychladnúť, odstráňte odmerku alebo misku obsahujúcu čokoládu. Zlikvidujte studenú vodu a pridajte teplú vodu. Vráťte odmerku alebo misku obsahujúcu čokoládu do misky obsahujúcej vodu; pokračujte v miešaní.
-
Ponorenú polovicu každého kúska ovocia ponorte diagonálne do rozpustenej čokolády. Nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkávať a potom položte ovocie na pergamen alebo voskovaný papier, najprv ponorené stranou nadol. Nechajte pôsobiť 30 minút alebo do sucha. Ovocie podávajte v ten istý deň ako máčané. Zarobí asi 1-1 / 2 libry alebo 24 porcií.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 63 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 mg cholesterolu, 5 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g proteínu).
