Zemiaková polievka so sladkou mrkvou a sladkou smotanou | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra mrkvy, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
• 1 veľká sladká zemiaka, olúpaná a nakrájaná na kocky s rozmermi 1/2 palca
• 3 unce plechovky rastlinný vývar so zníženým obsahom sodíka
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• ½ šálky creme fraiché alebo kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice odrezali čerstvú pažítku alebo nakrájanú zelenú cibuľu
• 1 unca môže zrnká Cannellini (biela oblička) bez pridania soli, opláchnuť a vysušiť
• Vystrihnuté pažítka; zázvor (voliteľný)

Smery

• Krok 1

  V holandskej peci kombinujte mrkvu, sladké zemiaky, vývar a zázvor. Priveďte do varu. Znížte teplo. Varte zakryté 10 až 12 minút, kým zelenina nebude krehká. Mierne vychladnúť.

• Krok 2

  Pokiaľ ide o pažítka, v malej miske kombinujte creme fraiche a pažítka; zrušil. V mixéri nalejte zeleninu s fazuľou po štvrtine, odstráňte viečko z veka mixéra a nad otvorom vo veku držte zloženú kuchynskú utierku. Vráťte polievku na panvicu a zohrejte ju. Dochutíme soľou a korením. Naberačka do misiek. Najlepšie porcie s pažítkovým krémom. Posypeme pažítkou a zázvorom.

NAVRHNUTÁ STRANA

• Krok 1

  Plochý chlieb nakrájajte na kliny, jemne posypte parmezánom alebo syrom Asiago, potom pár sekúnd grilovajte a pozorne sledujte, až kým sa opeká chlieb a syr sa takmer neroztaví.

Change-Up:

Nahraďte červenohnedé zemiaky za mrkvu a sladké zemiaky a namiesto mletého zázvoru použite mletý rasca.

Mraziaci tip

Pripravte polievku v kroku 2. Nechajte polievku vychladnúť. Polievku preneste do nádoby, ktorá je bezpečná pre mrazničky, medzi hornou časťou polievky a okrajom nádoby nechajte asi 1/2 palca priestoru. Označte a zmrazte do 3 mesiacov. Zohriate v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku a pokračujte krokom 3.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 318 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 12 mg cholesterolu, 1059 mg sodíka, 54 g uhľohydrátov, 12 g vlákniny, 12 g cukru, 14 g proteínu.