Obsah:
prísady
Smery
-
Pripravte dresing Cilantro a rozdelte ho na dve časti.
-
Odrežte tuk zo steaku. Zarovnajte obe strany steaku v kosoštvorcovom vzore vytvorením plytkých diagonálnych rezov v intervaloch 1 palec. Vložte steak do opätovne utesniteľného plastového vrecka v plytkej miske. Nalejte jednu časť dresingu koriandra na steak; odložte zvyšok obväzu. Pečaťový vak; otoč sa na kabát steak. Marinujte v chladničke 30 minút.
-
Obaľujte sladké papriky, kukuricu a zelenú cibuľu varným sprejom.
-
Pri grile na drevené uhlie umiestnite steak a kukuricu na rošt na gril priamo na stredne uhlie. Gril, odkrytý, až kým sa nezíska steak, je potrebné mu dariť a kukurica je jemná, steak raz otáčať do polovice grilovaním a občas obracať kukuricu. Na steaky nechajte 17 až 21 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) až stredne (160 ° F). V prípade kukurice nechajte 15 až 20 minút. Do grilu pridajte polovicu sladkej papriky po dobu posledných 8 minút grilovania a zelenú cibuľu do grilu za posledné 4 minúty grilovania, často otáčajte. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Miesto mäso a zeleninu umiestnite na rošt na horúci gril. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)
-
Tenké plátky stehna na zrno. Nahrubo nasekajte papriku a zelenú cibuľu; nakrájanú kukuricu z klasu a jadrá ponechajte v „listoch“. Na servírovanie rozdeľte rímsky šalát medzi dve misky. Na šalát položte steak, grilovanú zeleninu, paradajky a prípadne plátky avokáda. Pokvapkajte šaláty s rezervovanou časťou koriandra.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 337 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 47 mg cholesterolu, 375 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 13 g cukru, 29 g proteínu.Koriandrový dresing
prísady
Smery
-
V mixéri alebo malej kuchynskej linke kombinujte limetovú šťavu, šalotku, koriander, olivový olej, vodu, med, cesnak, chilli, soľ a rasca. Zakryte a premiešajte alebo spracujte, kým sa kombinujú.
