Obsah:
Brokolica rastie najlepšie v chladných jarných a jesenných teplotách. Je to jedna z plodín z cole, z rodiny Brassica oleracea, ktorá obsahuje ružičkový kel, kapustu, karfiol, korenie, kel a kaleráb.
Teplé podnebie môže získať tri úrody brokolice výsadbou rýchlo dozrievajúcich druhov na jar, na jeseň av zime.
V oblastiach s jarnými a jesennými mrazmi časujte výsadbu, aby ste brokolicu umiestnili do zeme skoro na jar a začiatkom jesene. Niektoré odrody boli chované kvôli tepelnej znášanlivosti a rastú počas leta, ale najlepšie rastú najlepšie, keď sú teploty medzi 65 a 80 ° F.
Ak zasadíte príliš skoro na jar a rastliny brokolice sú vystavené 30-stupňovým noci a 50-stupňovým dňom, môže sa stať, že brokolica zomrie a začne predčasne vyrábať drobné kvety. Tento stav sa nazýva gombík, ktorý znie roztomilý, ale rastliny nikdy nevytvárajú väčšie hlavy.
Nebuďte prekvapení, ak vaše brokolica hlavy nedosiahnu rovnako veľkú veľkosť ako hlavy, ktoré si kúpite v supermarkete. Pretože si vyberáte hlavy čerstvé a malé, brokolica by mala byť veľmi jemná.
Ako pestovať brokolicu
Brokolicu zo semien môžete pestovať tak, že ju začnete vo vnútri asi štyri alebo päť týždňov pred posledným očakávaným jarným mrazom. Informácie o dátume pre váš región získate v miestnej pobočke rozširovacej služby. Semená rastlín zasiahnite 1/2 palca hlboko v zmesi na začatie osiva. Udržujte zmes rovnomerne vlhkú a rastúca za jasného svetla.
Brokolica sa pestuje ľahšie z transplantovaných sadeníc. Či už boli pestované vo vašom dome alebo vo vnútri skleníku (nachádzajte ich v záhradných centrách), je potrebné kalené sadenice brúsiť tvrdosťou postupným vystavením dlhším obdobiam slnečného žiarenia v priebehu niekoľkých dní. Začnite tým, že sadenice prenesiete vonku na tienisté miesto na 30 minút a pomaly zvyšujte množstvo expozície vonku za týždeň alebo dva. Nevkladajte ich okamžite na priame slnko, lebo zhoria.
Semená môžete zasiať 1/2 palca hlboko do zeme, akonáhle dokážete obrábať pôdu, a ste si istí, že teplota nebude príliš nízka na rast.
V čase výsadby pridajte kompost do pôdy alebo poškriabania vo vyváženom hnojive (napr. 10-10-10) podľa pokynov na etikete.
Sadenice brokolice vo vesmíre od seba vzdialené 18 až 24 palcov. Umiestnite ich do dobre odvodnenej pôdy, ktorá prijíma najmenej osem hodín slnka denne. Ak žijete v teplom podnebí, zvážte jarnú výsadbu brokolice v čiastočnom tieni, aby ste brokolici nezasiahli, alebo sa semeno, keď bude teplejšie.
Rastliny brokolice potrebujú 1 až 1 až 2 palce vlhkosti každý týždeň. Ak voda, je lepšie vodu zhlboka menej často. Ľahké, časté zalievanie môže viesť ku zhlukom koreňov blízko povrchu pôdy a koreňový systém brokolice je už veľmi plytký. Príliš málo vody môže mať za následok ťažké stonky.
1 až 3 palcová vrstva organického kompostu okolo rastlín pomáha šetriť vlhkosť a udržuje burinu na uzde.
Vyskúšajte niekoľko druhov brokolice a poznamenajte si, ako chutia. Niektorí ľudia veria, že chuť je najsladšia na jeseň po slabom mraze.
Zber brokolica
Brokolica je pripravená na výber, keď sú vrcholy tmavo zelené a plné. Ostrým nožom ho orežte priamo cez stonku. Ak odrežete prvú veľkú kvetinovú hlavu, ktorá sa vyvíja, ale necháte zvyšok rastliny rásť, porastú nové bočné kvety. Budú menšie, ale stále chutné.
Ak čakáte príliš dlho na zber brokolice, každý jednotlivý zelený púčik sa zmení na malý žltý kvet, ktorý vytvorí semená, ak sa nechajú rásť.
Brokolica chutí skvelo alebo surovo. Recepty nájdete tu.
