Taliansky bochník na mäso s pomalým varením | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 14, 5 unca dusených paradajok v talianskom štýle, dobre odvodnených a nasekaných
• ¾ šálky mäkkých celozrnných chlebových drobčekov (1 plátok)
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• ½ šálky nakrájanej cukety
• ½ šálky dobre odvodnenej a nakrájanej praženej červenej papriky
• ½ šálky chladeného alebo mrazeného vaječného výrobku, rozmrazeného
• ⅓ šálka čerstvej talianskej petržlenovej vňate
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 libra 95% chudého mletého hovädzieho mäsa
• 8 uncí mletého jahňacieho mäsa alebo 85% chudého mletého hovädzieho mäsa
• Nelepivý varný sprej
• ½ šálky kečupu so zníženým obsahom cukru
• 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire so zníženým obsahom sodíka
• 1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
• 1 lyžica octu balsamico
• 2 lyžice rozpadnutého syra feta so zníženým obsahom tuku (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej mise skombinujte paradajky, drobky, cibuľu, cuketu, papriku, vaječný výrobok, polovicu petržlenu, cesnak a čierne korenie. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a mleté ​​jahňacie mäso; dobre premiešajte.

• Krok 2

  Naneste 3 1 / 2- alebo 4-kvartový pomalý sporák varným sprejom. Odrežte tri pásiky z ťažkej fólie s rozmermi 18 x 3 palce. Krížové prúžky v pripravenom sporáku; prúžky potiahnite varným sprejom. Masovú zmes položte na horné prúžky do sporáka; potľapkajte oválny alebo guľatý bochník. Prikryte a varte pri nízkej teplote 3 1/2 hodiny alebo pri vysokej teplote 1 1/2 hodiny.

• Krok 3

  Ak používate nastavenie nízkej teploty, prepnite na nastavenie vysokej teploty. V malej miske kombinujte kečup, omáčku z Worcestershire, horčicu a ocot. Lyžica kečupovej zmesi na sekanej mäso. Prikryte a varte ďalších 30 až 45 minút, alebo kým teplomer s okamžitým odčítaním zaznamená 165 ° F. *

• Krok 4

  Pomocou prúžkov z fólie starostlivo zdvihnite sekanú z sporáka, aby z nej mohla odkvapkať tekutina. Miesto na servírovací tanier. Odstráňte prúžky fólie. Posekanú sekanú posypte syrom (ak je to potrebné) a zvyšnou petržlenovou vňaťou. Pred podávaním zakryte a nechajte stáť 15 minút.

*Tip:

Mäso môže vo vnútri vyzerať ružovo.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 194 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 54 mg cholesterolu, 452 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 6 g cukru, 20 g proteínu.