Jamajské trhavé kurča lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 20 uncí plechovka ananásu (kúsky šťavy)
• 1 ¾ libier kuracie stehná bez kože, vykostené na 1 palec.
• 1 15 uncí môžu čierne fazule, opláchnuť a vypustiť
• 1 malá čerstvá paprika jalapeno *, naočkovaná a jemne nasekaná
• 6 polievkových lyžíc nakrájanej zelenej cibule (3)
• 2 lyžice tapioky s rýchlym varením
• 2 lyžice octu červeného vína
• 1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
• 4 - 6 čajových lyžičiek bez korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 oranžová, ošúpaná a rozrezaná
• 2 šálky horúcej varenej hnedej ryže
• Plátky zelenej cibule (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vypusťte ananás, rezervujte šťavu. Do pomalého hrnca s 3 1/2 alebo 4 kvartami vložte kura, kúsky ananásu, fazuľa, jalapeño korenie a zelenú cibuľu.

• Krok 2

  V malej miske kombinujte vyhradenú ananásovú šťavu, tapioku, ocot, horčicu, trhavé korenie, soľ a čierne korenie; nalejte do sporáka.

• Krok 3

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 5 až 5 1/2 hodiny alebo pri vysokej teplote 2 1/2 až 2 3/4 hodiny.

• Krok 4

  Ak chcete podávať, zamiešajte do oranžových rezov. Ak sa používa, podávajte s horúcou varenou ryžou a nakrájanou zelenou cibuľkou.

*

Pretože paprika obsahuje prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, vyhnite sa ich priamemu kontaktu. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 378 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 110 mg cholesterolu, 621 mg sodíka, 50 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 16 g cukru, 35 g proteínu.