Stehná z kuracieho mäsa citrónovej šalvie | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 kuracích stehien bez kostí (celkom asi 2 libier)
¼ lyžička soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 libra detskej mrkvy s 1/2 palcovou vrchnou časťou, ak je veľká, na polovicu
4 šalotky, na štvrtiny
3 strúčiky cesnaku, tenké plátky
1 ⅓ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry (vyňatá z produkcie)
2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica univerzálnej múky
¼ šálky suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice čerstvého šalvia
Citrónové kliny

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 375 ° F. Kuracie mäso ochutíme soľou a korením. Na extra veľkej panvici odolnej proti pečeniu varte kuracie mäso v horúcom oleji na stredne vysokej teplote asi 5 minút alebo až do hnedého stavu, raz otočte. Pridajte mrkvu, šalotku a cesnak na panvicu. Na kuracie mäso nalejte 1/3 šálky kuracieho vývaru a citrónovej šťavy. Priveďte do varu.
Krok 2
Vložte panvicu do rúry; pečené, odkryté asi 25 minút alebo dokiaľ nie je kurča hotové (180 ° F) a mrkva je iba jemná. Kuracie mäso a mrkva preneste na tanier, prikryte fóliou, aby sa udržiavala v teple.
Krok 3
Múku rozmiešajte do zvyšného vývaru. Pridajte horúcu panvicu zmes vývaru a vína. Metla sa kombinuje. Vráťte panvicu na stredne vysokú teplotu. Varte a premiešajte, aby ste zoškrabali všetky hnedé kúsky zo spodnej časti panvice. Priveďte do varu. Opatrne povarte, odkryte asi 5 minút alebo dokiaľ tekutina mierne nezhustne a nezníži sa na asi 1/2 šálky. Miešajte v šalviech a citrónovej kôre. Omáčku podávajte s kuracím mäsom a mrkvou. Podávame s citrónovými klinmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 376 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 215 mg cholesterolu, 585 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 8 g cukru, 47 g proteínu.