Mango rezancový šalát so sezamovými semienkami lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice sezamových semienok
• 12 - 14 uncí soba rezance alebo celozrnný linguine
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžica sezamového oleja
• 3 lyžice ryžového octu
• 3 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 3 polievkové lyžice medu
• ½ čajovej lyžičky soli
• ⅛ čajová lyžička korenia
• Vločky zo štipky alebo papriky (voliteľné)
• 4 zelené cibule, tenké plátky
• 2 mrkvy, strúhané
• 2 mango, olúpané a nakrájané na kocky
• ¼ pohár nasekaný koriander

Smery

• Krok 1

  V malej panvici na miernom ohni opečte sezamové semienka do voňavých a svetlohnedých asi 2 minúty. Odložte ich, aby vychladli.

• Krok 2

  Vo veľkom hrnci uvaríme rezance do mäkka, ale pevne na skus, 8 až 9 minút. Vypustite a opláchnite pod tečúcou studenou vodou a znova vypustite. Vyhoďte 1 polievkovú lyžicu oleja.

• Krok 3

  Vo veľkej mise skombinujte zvyšný rastlinný olej so sezamovým olejom, octom, limetovou šťavou, medom, soľou, korením a vločkami červeného korenia, ak sa používajú. Metla dobre premiešajte. Pridajte rezance, zelenú cibuľu, mrkvu, mango a koriandr a premiešajte. Podľa potreby pridajte viac soli a korenia. Šalát chladte 2 hodiny a každú polhodinu miešajte, aby rezance rovnomerne absorbovali dresing. Šalát podávajte studený so sezamovými semienkami posypanými cez vrchol.