Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise premiešajte 3 šálky univerzálnej múky, celozrnnej múky, kukuričnej múky, sušeného mlieka, droždia a soli. Pridajte teplú vodu, 1/2 šálky javorového sirupu a 2 polievkové lyžice masla. Miešajte drevenou lyžičkou, kým sa kombinujú.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu viacúčelovú múku premiešajte natoľko, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a pružné (celkovo od 6 do 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a jedenkrát otočte, aby ste namazali povrch. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte na polovicu. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. V malej miske skombinujte brusnice a dostatok horúcej vody na zakrytie. Nechajte stáť, kým to nie je potrebné.
-
Pre karamelovú zmes nalejte 3 polievkové lyžice roztopeného masla do pekáča s rozmermi 13 x 9 x 2 palce, rovnomerne rozloženého. Posypte 2/3 šálky hnedého cukru; zrušil.
-
Každú polovicu cestujte na štvorcový palec. Na cesto natrieme 1/4 šálky masla. V malej miske kombinujte 1/2 šálky hnedého cukru a zvyšný 1/4 šálky javorového sirupu. Rozmiešajte sirupovú zmes na cesto. Vypustiť brusnice. Na cesto posypeme brusnice a pekanové orechy. Zrolovať každý štvorec; cesto na utesnenie švu. Každý štvorcový zvitok nakrájajte na 12 plátkov. Pripravenú pekáč umiestnite tak, aby sa mierne prekrýval. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahnete takmer dvojnásobnú veľkosť (asi 45 minút).
-
Predhrejte rúru na 350 ° F. Pečieme asi 30 minút alebo do zlaté. Ochladí sa na panvici na drôtenom stojane po dobu 5 minút. Obráťte sa na servírovací tanier. Zamiešajte všetky karamelové zmesi, ktoré zostanú v panvici, cez rolky. Podávame teplé.
Vyrobiť dopredu:
Pripravte sa podľa pokynov v kroku 2. Vnútornosť veľkého uzatvárateľného plastového vrecka potiahnite nepriľnavou varnou sprejou. Duste cesto a preneste ho do pripraveného vaku. Utesnite tašku a nechajte vo vnútri vrecka, aby sa cesto roztiahlo. Chladí sa až 24 hodín. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Rozdeľte na polovicu. Pred valcovaním prikryte a nechajte stát '30 minút pri izbovej teplote. Pokračujte podľa pokynov.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 253 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 12 mg cholesterolu, 247 mg sodíka, 43 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 20 g cukru, 4 g proteínu.
