Marinovaný steak s modrým syrom lepšie domy a záhrady

prísady

• Hovädzí steak z hovädzieho mäsa vykostený 1 libra, rezaný 1 palec hrubý
• ¼ šálka olivového oleja
• ¼ šálka suchého červeného vína
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička hrubého mletého korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky horčice v štýle Dijon
• ¼ šálka tenkej plátky zelenej cibule
• ¼ šálka drveného niva
• 2 polievkové lyžice mäkkého kozieho syra (chevre)
• 1 strúčik cesnaku, mletý

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Vložte mäso do plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Pre marinádu zamiešajte olivový olej, červené víno, 2 strúčiky strúhaného cesnaku, papriky, soli a horčice. Nalejte steak. Zatvorte tašku. Marinujte v chladničke na 6 až 24 hodín, občas otočte tašku.

• Krok 2

  Vypusťte steak a vyhoďte marinádu. Grilovaný steak na rošte nekrytého grilu priamo nad stredne veľkým uhlím na požadovanú donitúciu. (Nechajte pôsobiť 8 až 12 minút pre stredne vzácne a 12 až 15 minút pre stredné.) Medzitým v malej miske skombinujte zelenú cibuľu, nivou, kozím syrom a cesnakom.

• Krok 3

  Preneste mäso na servírovací tanier. Na steak nalejte trochu zmesi modrého syra. Na porcie jemne nakrájajte mäso na celé zrno. Zostávajúca zmes modrého syra prešla. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 315 kalórií (7 g nasýteného tuku, 89 mg cholesterolu, 345 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 29 g proteínu).