Stredomorská šošovka s pita chipsami lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky jemne nakrájanej cibule
• ¼ šálka jemne nasekanej mrkvy
• ¼ pohár jemne nasekaného zeleru
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
• 2 šálky rastlinného bujónu s nízkym obsahom sodíka
• ¾ šálky hnedej šošovky
• Cur ríbezle sušené v šálke alebo zlaté hrozienka
• 1 bobkový list
• 3 šálky zabalené v roztrhanom čerstvom kale
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 šálka cherry alebo hroznových paradajok, na polovicu
• 1 lyžica octu červeného vína
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• ¼ šálky nakrájané vlašské orechy, opekané
• 3 lyžice kozieho syra
• 3 unce nesolené pita čipy

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici s pevne priliehajúcim vekom tepelný olej na stredne vysoké teplo. Pridajte ďalšie štyri prísady (prostredníctvom tymiánu); varte a miešajte asi 5 minút alebo kým zelenina nebude krehká. Zamiešajte ďalšie štyri prísady (bobkovým listom). Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 30 minút alebo kým šošovka nie je jemná. Vyberte a zlikvidujte bobkový list.

• Krok 2

  Vmiešajte kel, soľ a korenie. Varte, nezakryté, asi o 5 minút viac alebo dokiaľ nie je kale mierne zvädnuté a všetka zvyšná tekutina je absorbovaná. Odstráňte z tepla.

• Krok 3

  Vmiešajte paradajky, ocot a citrónovú šťavu. Posypeme vlašskými orechmi a kozím syrom. Podávajte teplé s pita chipsami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 281 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 6 mg cholesterolu, 434 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 8 g cukru, 12 g proteínu.