Mini karbonátková pizza lepšie domy a záhrady

prísady

1 vajíčko, jemne zbité
¼ šálky jemných suchých drobčekov chleba
2 polievkové lyžice strúhaného rímskeho syra
2 polievkové lyžice mlieka
½ čajovej lyžičky sušenej majoránky alebo oregana, drvené
1 strúčik cesnaku, mletý
¼ lyžička soli
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
12 oz mletého hovädzieho mäsa
1 lyžica olivového oleja
1 recept na cesto na pizzu
kukuričná múka
1 recept na jednoduchú omáčku na pizzu
2 šálky drveného provolonského syra (8 uncí)
½ šálky tenké prúžky žltého sladkého korenia
¼ pohár tenké kliny červená cibuľa

Smery

Krok 1
Položte pekný kameň na najnižší stojan na rúru, * predhrievajte rúru na 450 ° F.
Krok 2
Vo veľkej mise skombinujte vajce, drobky, rímsky syr, mlieko, majoránku, cesnak, soľ a čierne korenie. Pridajte mleté hovädzie mäso; dobre premiešajte. Tvar do 1-palcových mäsových guličiek.
Krok 3
Vo veľkej panvici varte mäsové guľky v horúcom oleji na stredne vysokej teplote, až kým ružová farba (160 ° F) nie je rovnomerná. Vypúšťajte papierové utierky. Mierne vychladnúť; znížiť na polovicu.
Krok 4
Na jemne pomletú plochu prevracajte každú časť cesto do hrubého 10-palcového kruhu.
Krok 5
Posypte plech na pečenie alebo šupku pizze s kukuricou. Položte kruh na cesto na plech alebo šupku. (Keď sa pečiaci list alebo šupka posúva dozadu a dopredu, cesto by sa malo voľne pohybovať.) Vrchná pizza s polovicou jednoduchej omáčky na pizzu a polovicou syra provolonu; posypeme polovicou mäsových guličiek, polovicou sladkej papriky a polovicou cibule. Použite plech na pečenie alebo šupku a preneste pizzu na predhriaty pekáč.
Krok 6
Pečieme 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nebude kôra zlatohnedá. Použite plech na pečenie alebo šupku a preneste pizzu na doštičku. Opakujte so zvyškom cesta a polevami. Ak chcete slúžiť, nakrájajte na kliny.

*Tip:

Ak nemáte pekáreň, položte každý kruh cesta do vymastenej 12-palcovej panvice na pizzu posypanej kukuričnou múčkou. Pridajte zálievky a pečte podľa pokynov.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 428 kalórií (10 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 10 g mononenasýteného tuku), 79 mg cholesterolu, 769 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 3 g cukru, 20 g proteínu.

Jednoduchá omáčka na pizzu

prísady

1 stredná cibuľa, nakrájaná na rez
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica olivového oleja
1 8 oz paradajková omáčka
½ čajovej lyžičky sušenej majoránky alebo oregana, drvené
¼ lyžička soli
⅛ lyžička drveného červeného korenia

Smery

Krok 1
V strednej panvici varíme cibuľu, cesnak, mletý horúci olivový olej na miernom ohni asi 4 minúty alebo do jemnosti, za občasného miešania. Miešajte v paradajkovej omáčke; majoránka, soľ a paprika. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 5 minút alebo do mierneho zahusťovania.

Cesto na pizzu

prísady

⅔ šálka teplej vody (105 ° F až 115 ° F)
1 lyžica olivového oleja
1 balenie aktívnych sušených droždia
½ čajovej lyžičky cukru
1 ¾ - 2 šálky univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky soli

Smery

Krok 1
V malej miske kombinujte teplú vodu, olej, droždie a cukor a miešajte, aby ste droždie rozpustili. Nechajte stáť asi 10 minút alebo do peny.
Krok 2
Medzitým v strednej miske skombinujte 1 šálku múky a soli. Zmes kvasníc sa mieša do múky do hladka. Vmiešajte čo najviac zvyšnej múky.
Krok 3
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo mierne mäkké cesto, ktoré je hladké, ale len mierne lepivé (celkovo 3 až 5 minút).
Krok 4
Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a jedenkrát otočte, aby ste namazali povrch. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 45 minút).
Krok 5
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte na polovicu. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút. Používajte podľa pokynov v jednotlivých receptoch.