Mätová divá ryža a jačmeň | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 šálky vody
• 1 šálka divej ryže, opláchnutá a vysušená
• ½ šálky obyčajného jačmeňa
• 2 šálky čerstvých hrachových strukov, nakrájané na tretiny
• ¾ šálky zlatých hrozienok
• 6 zelenej cibule, nakrájané na plátky
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• ⅔ šálka pomarančovej šťavy
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• ¼ šálka vyrezala čerstvú mätu
• Skartovaná pomarančová kôra (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici dajte vodu do varu; zamiešajte tepelne neupravenú ryžu a jačmeň. Návrat do varu; znížiť teplo. Obal a dusíme asi 40 minút alebo dovtedy, kým divá ryža a jačmeň nie sú krehké. Vypúšťajte tekutinu. Preneste divú ryžu a jačmeň do veľkej misky.

• Krok 2

  Vmiešajte hráškové struky, zlaté hrozienka, zelenú cibuľu, 2 lyžičky pomarančovej kôry, pomarančový džús, olej, soľ a korenie. Prikryte a nechajte vychladnúť 4 až 6 hodín. Tote šalát a mäta v izolovanom chladiči s balíčkami ľadu.

• Krok 3

  Ak chcete podávať, zamiešajte mätu. Ak je to potrebné, ozdobte ďalšou pomarančovou kôrou. Poskytuje 12 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 144 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 105 mg sodíka, 27 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g proteínu).