Buchty oranžové lepšie domy a záhrady

prísady

5 ½ - 6 šálok viacúčelovej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
1 ¼ šálky mlieka
½ skrátenie šálky
⅓ šálka cukru
1 lyžička soli
2 vajcia
2 polievkové lyžice jemne pomletej pomarančovej kôry (vyňaté z produkcie)
¼ šálka pomarančovej šťavy
1 šálka preosiateho práškového cukru
1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
3 - 4 čajové lyžičky pomarančovej šťavy

Smery

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske skombinujte 2 šálky múky a droždia. V panvici zohrejte a miešajte mlieko, tuk, cukor a soľ, až kým nebude teplo (120 ° F až 130 ° F) a tuk sa takmer roztopí. Pridajte k múčnej zmesi spolu s vajcami a pomarančovým džúsom 1/4 šálky. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie strane misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte 2 polievkové lyžice rozdrvené pomarančovej kôry a čo najviac zvyšnej múky.
Krok 2
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Cesto vložte do vymastenej misy a raz otočte, aby ste namastili povrch cesta. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
Krok 3
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte cesto na polovicu. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Medzitým jemne namažte plechy na pečenie.
Krok 4
Každú polovicu cesta rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 10 x 6 palcov. Každý obdĺžnik nakrájajte na dvanásť prúžkov 10 x 1/2 palca. Zviazajte každý pás do voľného uzla. Umiestnite uzly 2 až 3 palce od seba na pripravené plechy na pečenie. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 30 minút).
Krok 5
Pečieme v rúre s teplotou 375 ° F 12 až 15 minút alebo do zlatohneda. Mierne vychladnite na drôtenom stojane.
Krok 6
V malej miešacej miske premiešajte práškový cukor, 1 lyžičku jemne rozdrvenej pomarančovej kôry a dostatok pomarančovej šťavy, aby sa vytvorila roztierateľná konzistencia. Pokvapkajte cez teplé rožky. Robí 24 rolí.

Tipy

Pečené, nezmrazené rožky úplne vychladnite. Skladujte v mraziacom vrecku alebo nádobe v mrazničke do 1 mesiaca. Zabalené kotúče rozmrazte pri izbovej teplote 2 hodiny. Po rozmrazení pridajte polevu.