Pappardelle s kuracím mäsom a hráškom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

6 uncí sušených pappardelle alebo iných širokých vaječných rezancov
1 ½ šálky vylúpanej sladkej hrachu
½ 14, 5 unca, dusené paradajky v talianskom štýle
2 čajové lyžičky olivového oleja
8 uncí bez kostí, vykostené kuracie prsia alebo kuracie stehná, nakrájané na veľké kúsky
1 malá cibuľa nakrájaná na tenké kliny
¼ lyžička hrubo mletého čierneho korenia
¼ šálka kuracieho vývaru
¼ pohár so šľahačkou
2 polievkové lyžice čerstvo nastrúhaného syra parmigiano-reggiano (voliteľné)

Krok 1
Cestoviny varte podľa návodu na obale a hrachu pridajte posledné 3 minúty. Medzitým vložte paradajky a paradajkovú tekutinu do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka; zrušil.
Krok 2
Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte kurča, cibuľu a korenie; varte 2 až 4 minúty alebo dovtedy, kým nie je kurča práve uvarené a ružové.
Krok 3
Opatrne zamiešajte vývar a zmes paradajok. Návrat do varu. Znížte teplo a jemne varte, odkryte, 2 minúty. Vmiešajte smotanu; Jemne povarte 3 minúty, alebo kým omáčka mierne nezhustne.
Krok 4
Vypúšťajte cestoviny a hrach; preneste na teplé servírovacie jedlo. Lyžica na rezance a hrach; jemne vyhodiť. Ak je to potrebné, prelejte strúhaným syrom Parmigiano-Reggiano. Poskytuje 4 porcie hlavného jedla.