Poc-chuc | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 1 libra bravčovej panenky
• ½ recept Achiote korenie
• ½ šálky grapefruitovej šťavy
• ¼ šálka pomarančovej šťavy
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 2 šálky vody
• 1 šálka bielej ryže s dlhými zrnami
• ½ čajovej lyžičky soli
• Ground kurča na lyžičku čajovej lyžičky
• 1 recept na chiltomátovú omáčku
• 1 recept Cebollas Encurtidas

Smery

• Krok 1

  Do plytkej misky vložte uzatvárateľný plastový sáčok. Rezaná sviečka nakrájajte priečne na 12 rovnakých plátkov. Pomocou dlane svojej ruky vyrovnajte jednotlivé plátky na hrúbku približne 1/2 palca. Posypte Achiote Korenie rovnomerne po všetkých stranách plátky bravčového mäsa. Vložte plátky bravčového mäsa do plastového vrecka. Nalejte grapefruitové, pomarančové a limetové šťavy na bravčové mäso. Pečaťový vak; obrátiť na kabát bravčové. Marinujte v chladničke 1 až 4 hodiny.

• Krok 2

  Vypúšťajte bravčové mäso, vyhoďte marinádu. Vymažte grilovanú panvicu na stredne vysokú teplotu. Grilované plátky bravčového mäsa na polovicu, na horúcej grilovacej panvici 4 až 6 minút alebo iba do ružovej farby v strede, otáčaním raz do polovice počas grilovania.

• Krok 3

  Medzitým, v prípade žltej ryže, v miernom hrnci uvedieme vodu do varu. Pridajte ryžu, soľ a kurkumu. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 20 minút alebo dovtedy, kým sa neabsorbuje tekutina.

• Krok 4

  Podávame bravčové mäso so žltou ryžou, chiltomátovou omáčkou a Cebollas Encurtidas.

Čerstvé alebo rýchle:

Čerstvé: Vykonajte podľa pokynov. Rýchla: Použite „rýchlu“ verziu chiltomátovej omáčky. Vynechajte Cebollas Encurtidas a ozdobte nakrájanou reďkovkou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 258 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 49 mg cholesterolu, 849 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 20 g proteínu.

---

Cebollas Encurtidas

prísady

• 1 červená cibuľa nakrájaná na plátky 1/2 palca
• ¼ šálka grapefruitovej šťavy
• 2 lyžice pomarančovej šťavy
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• 1 lyžička hrubej morskej soli alebo košerovej soli
• 1 lyžička sušeného mexického oregana, drvené
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ¼ lyžička popraskaného čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Predhriať brojler. Na pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec položte plátky červenej cibule. Brožujte 4 až 5 palcov od tepla po dobu 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým sa cibuľa nespáli a nežná. Otočte sa raz v polovici doby pečenia. Keď je dosť cool na to, aby ste ju zvládli, oddeľte cibuľu do krúžkov a zlikvidujte akékoľvek veľké suché čierne kúsky.

• Krok 2

  V strednej miske kombinujte cibuľu, grapefruitový džús, pomarančový džús, limetkovú šťavu, soľ, oregano, cesnak a korenie. Pred podávaním zakryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny.

---

Achiote korenie

prísady

• 3 polievkové lyžice mletého annatta
• 1 čajová lyžička sušeného mexického oregana alebo oregana, drvená
• 1 lyžička mletého čierneho korenia
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• Ground lyžička mletej škorice
• ¼ čajová lyžička mleté ​​nové korenie

Smery

• Krok 1

  V malej miske skombinujte všetky ingrediencie. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.

---

Chiltomátová omáčka

prísady

• 1 14, 5 unca môže kysnuté paradajky nakrájané na oheň nespálené
• 1 lyžica octu jablčného muštu
• ½ čajovej lyžičky fľaškovej chilli omáčky z habanero
• ¼ lyžička soli

Smery

• Krok 1

  V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte paradajky, ocot, chilli omáčku a soľ. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. Preneste zmes do stredného hrnca. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 až 8 minút alebo dokiaľ nebude požadovaná konzistencia.