Kastrol polenta a pražená koreňová zelenina lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 veľké červené a / alebo žlté papriky sladké nakrájané na 1-palcové prúžky
5 stredných mrkví, nakrájaných na kúsky 3/4 palce
2 stredne veľké paštrnáky, ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec
1 stredná feniklová žiarovka, s jadrom a nakrájaná na kliny s priemerom 1 palec
1 stredne červená cibuľa nakrájaná na 1/2-palcové kliny
2 polievkové lyžice olivového oleja
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
4 šálky mlieka
1 šálka horúcej vody
1 lyžička soli
1 čajová lyžička cesnakového prášku
¼ lyžička mletého čierneho korenia
1 ½ šálky žltej kukuričnej múky
½ šálky strúhaného parmezánu
⅓ šálka čerstvej bazalky
Cream krém na šľahanie
½ šálky drveného syra Fontina (2 unce)
1 lyžička čerstvého tymiánu

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 375 ° F. Namažte 3-kvartlový obdĺžnikový pekáč; zrušil.
Krok 2
Na veľkej panvici premiešajte papriky, mrkvu, pastinák, fenikel, cibuľu, olej, 1/2 lyžičky soli a 1/4 lyžičky čierneho korenia. Pečieme, odkryté, asi 45 minút alebo do mäkka, za stáleho miešania dvakrát.
Krok 3
Medzitým pre polentu vo veľkej panvici kombinujte mlieko, horúcu vodu, 1 lyžičku soli, cesnakový prášok a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Priveďte iba k vareniu na stredne vysokej teplote. Pomaly pridajte kukuričnú múčku za stáleho miešania. Varte a miešajte, kým sa zmes nevráti k varu. Znížte teplotu na minimum. Varte, odkryte, asi 3 minúty alebo do zhustnutia, za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Vmiešajte parmezán a bazalku.
Krok 4
V pripravenej pekáčke rovnomerne rozotrite polentu. Najlepšie so zeleninou. Pokvapkajte krémom; posypeme syrom Fontina a tymiánom.
Krok 5
Pečieme, odkryté, asi 25 minút alebo do zahrievania. Pred podávaním nechajte stáť 10 minút.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 314 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 677 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 12 g cukru, 11 g proteínu.