Dusené hovädzie mäso v provensálsku lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 malých malých zemiakov
• 1 libra malej mrkvy s vrcholom, ošúpaná a orezávaná alebo jedno 16-uncové balenie ošúpanej detskej mrkvy
• 1 šálka nahrubo nasekanej šalotky alebo cibule
• ½ šálky posypané zelenými alebo zrelými olivami
• Pečené hovädzie skľučovadlo s pečeným vykosteným 1 ½ libier, nakrájané na 2-palcové kúsky
• 1 šálka hovädzieho vývaru
• 4 - 6 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžica rýchle pripraveného tapioky
• 1 čajová lyžička sušených byliniek de Provence, drvených
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
• ¼ šálka suchého červeného vína
• Čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
• Kapary (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Lúpajte prúžok zo stredu každého zemiaka. V pomalom sporáku so 4 kvartami kombinujte zemiaky, mrkvu, šalotky a olivy. Najlepšie s mäsom. V malej miske kombinujte vývar, cesnak, tapioku, bylinky de Provence, soľ a korenie. Nalejte mäso.

• Krok 2

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 10 až 12 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín. Miešajte vo víne počas posledných 30 minút varenia.

• Krok 3

  Ak je to potrebné, posypte každú porciu petržlenom a kaparami. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 198 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 54 mg cholesterolu, 308 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 20 g proteínu.