Sušené fazuľa lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ libry suchej fazule Pinto (asi 1-1 / 4 šálky)
• 8 šálok vody
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2 polievkové lyžice slaniny alebo olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, mleté

Smery

• Krok 1

  Opláchnite fazuľa. Vo veľkej panvici alebo holandskej rúre kombinujte fazuľa a 4 šálky vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte na 2 minúty zakryté. Odstráňte z tepla. Prikryte a nechajte stáť 1 hodinu. (Alebo fazuľa vložte do vody na panvici. Zakryte a nechajte ju cez noc vychladnúť na chladnom mieste.) Fazuľa vypustite a opláchnite.

• Krok 2

  V tej istej panvici alebo holandskej rúre kombinujte fazuľa, 4 šálky sladkej vody a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Povarené, prikryté, 2-1 / 2 až 3 hodiny alebo kým fazuľa nebude veľmi jemná. Vypúšťa fazuľa, rezervuje tekutinu.

• Krok 3

  V ťažkej veľkej panvici odkvapkávania slaniny. Vmiešajte cesnak. Pridajte fazuľa; dôkladne rozdrvte so strojom na zemiaky. Miešajte dostatočné množstvo varnej tekutiny (asi 1/4 šálky), aby ste vytvorili pastu podobnú zmes. Varte, nekryte, na miernom ohni 8 až 10 minút alebo do zhustnutia, často miešajte. Ochutnajte sezónu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 257 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 6 mg cholesterolu, 321 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 1 g cukru, 12 g proteínu.