Šafranový pilaf s grilovanou zeleninou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka jazmínu, basmati alebo divokej pekanovej ryže s dlhými zrnami
• 1 14, 5 unca plechovky na zeleninu
• ¼ šálka vody
• ⅛ šálky čajovej lyžičky alebo šafranové šafrány *
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky mletého cesnaku
• 1 červená paprika, naočkovaná a na štvrtky
• 1 veľká cuketa, pozdĺžne polovica
• 1 baklažán, plátky hrubé 1/2 palca
• 1 unca herbed polomäkkého kozieho syra (chevre), drobená
• 2 polievkové lyžice hrubo nakrájaných lieskových orechov alebo pekanových orechov, opekané

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici kombinujte ryžu, zeleninový vývar, vodu a šafran. Zahrievanie do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 15 minút alebo dokiaľ nebude ryža jemná a tekutina sa nevstrebáva; udržovať v teple.

• Krok 2

  Medzitým v malej miske kombinujte olej a cesnak; štetec na sladkej paprike, cukete a baklažáne. Zeleninu grilovajte na ľahko namazanom stojane nekrytého grilu priamo na miernom ohni asi 10 minút alebo do jemného stavu, jedenkrát otočte. Dochutíme soľou a korením.

• Krok 3

  Preneste zeleninu na doštičku; mierne ochladiť. Nakrájanú zeleninu nakrájajte na kúsky; zamiešajte do varenej ryže. Najlepšie s kozím syrom a orechmi. Poskytuje 4 porcie.

*

Za šafran môžete nahradiť kurkumu lyžičky 1/4.

Návrh na doručenie:

Začnite vonkajšiu hostinu s týmto pilafom v španielskom štýle s predjedlami tapas, vrátane olív, grilovanej zeleniny a kociek pikantného syra.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 333 kalórií (2 g nasýteného tuku, 7 mg cholesterolu, 443 mg sodíka, 48 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 9 g proteínu).