Letný zeleninový cestovinový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 uncí sušených kampanelle, penne alebo mostaccioli cestovín (2-1 / 3 šálky)
5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
6 - 8 strúčikov cesnaku, tenké plátky
1 stredne cuketový (8 oz.) Orezaný a nakrájaný na prúžky veľkosti matchstick (2 šálky)
8 uncí cukrový hrášok, odrezané šnúry
2 šálky cherry alebo hroznových paradajok, na polovicu
1 šalotka, jemne nasekané (3 polievkové lyžice)
1 lyžica octu sherry alebo octu bieleho vína
1 polievková lyžica horčice v štýle Dijon
½ čajovej lyžičky soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
3 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy
Jemne rozdrvený syr Asiago (voliteľné)

Smery

Krok 1
Priveďte do varu veľkú nádobu mierne osolenej vody; pridajte cestoviny a varte podľa pokynov na obale. Cestoviny vypusťte a opláchnite studenou vodou; vypustiť znova. Cestoviny preneste do veľkej misky.
Krok 2
Zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja vo veľkej nelepivej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte cesnak; varíme 30 sekúnd, až kým vonia. Pridajte cukinu; varte a miešajte 1 minútu. Pridajte hrášok; varte 30 sekúnd. Vmiešajte paradajky; varte 30 sekúnd alebo kým nezmäkne. Preneste zeleninovú zmes do cestoviny; hodiť dobre.
Krok 3
Pre zálievku šalotka a horčice kombinujte v malej miske šalotku, ocot, horčicu, soľ a korenie. Pomaly šľahajte zvyšný olej; zamiešajte petržlenovú vňať. Nalejte na cestoviny zmes; hodiť dobre. Podávajte ihneď alebo prikryte a nechajte ho chladiť 4 hodiny alebo až 3 dni, aby sa vôňa roztavila. Pred podávaním každú dávku posypte syrom Asiago. Poskytuje 4 až 6 porcií.

TEST KUCHYNSKEJ TIPY:

Ak chcete skrátiť čas prípravy, použite zálievku zálievky vinaigrette vo fľašiach namiesto šalotkovej horčice.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 434 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 404 mg sodíka, 57 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 5 g cukru, 12 g proteínu.