Letné tortellini lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 - 1, 5 čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
3 lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
½ čajovej lyžičky cukru
¼ lyžička soli
1 strúčik cesnaku, mletý
2 9 uncí balenie chladených syrových tortellini
1 libra špargle (približne 16 kopije), nakrájaná na kúsky po 1 palec a pozdĺžne polovica
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 žltá paprika nasekaná
½ šálky jemne nakrájaného syra Romano alebo parmezánu
4 zelené cibule nakrájané na plátky
¼ šálky opečené borovicové orechy alebo nakrájané mandle
5 červených alebo žltých paprík sladkých, na polovicu a naočkovaných

Krok 1
Skombinujte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, horčicu, cukor, soľ a cesnak. Zakryte a dobre pretrepte. Chladí sa 2 až 24 hodín.
Krok 2
Tortellini varte vo veľkej panvici podľa návodu na obale a pridajte špargľu na poslednú chvíľu času varenia; vypustiť. Opláchnite tortellini a špargľu studenou vodou; vypustiť znova.
Krok 3
Hodiť tortellini-špargľa zmes s olivovým olejom vo veľmi veľkej miske alebo nádobe. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 až 24 hodín. Nakrájanú nasekanú papriku, syr, zelenú cibuľu, orechy a polovicu sladkej papriky zapečatite v samostatných plastových vreckách.

Krok 4
Všetky ingrediencie prepravujte v izolovanom chladiči s ľadovými baleniami. Podávame nasekané korenie, syr, zelenú cibuľu a orechy do zmesi tortellini-špargľa. Triasťový dresing; nalejte všetko, jemne hodte do kabátu. Lyžica zmes na polovicu sladkej papriky. Poskytuje 10 porcií postrannej misky.