Obsah:
prísady
Smery
-
Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte šupku z pomaranča v prúžkoch a dajte pozor, aby ste nezvolili bielu dužinu. V holandskej rúre so 6 kvartami kombinujte víno, vodu, 1/2 šálky cukru, tyčinky škorice, muškátový oriešok, klinčeky a prúžky pomarančovej kôry. Zmes sa nechá zahriať na stredne vysoké teplo a mieša sa, kým sa cukor nerozpustí.
-
Pomocou veľkej lyžice alebo klieští opatrne pridajte polovicu hrušiek do vínnej zmesi a uistite sa, že sú vo vínnej zmesi ponorené hrušky. (Ak nie sú hrušky úplne zakryté tekutinou, pridajte ďalšie víno.) Varte zakryté po dobu 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú hrušky uvarené, ale stále pevné. Otáčajte polovice hrušiek každých 5 minút. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte hrušky z kuchynskej tekutiny; zrušil.
-
Varenú tekutinu nechajte variť na strednej až vysokej teplote 10 až 15 minút alebo kým sa tekutina nezníži na polovicu (asi 1-1 / 4 šálky). Kmeňová tekutina cez sito s jemnými okami. Miešajte maslo, kým sa neroztopí. Udržovať v teple.
-
Medzitým pre polentu vo veľkej panvici kombinujte mlieko, 3 polievkové lyžice cukru a soľ. Prineste len do varu. Pomaly pridajte polentu za stáleho miešania. Znížte teplotu na minimum. Varte a miešajte 5 až 10 minút alebo kým nie je požadovaná konzistencia polenta. Odstráňte z tepla. Vmiešajte javorový sirup.
-
Na servírovanie nasaďte polentovú zmes do ôsmich plytkých misiek na dezert. Vrchná polenta v každej miske s polovicou hrušiek, s jadrom hore. Lyžicu vínovej zmesi nalejte na hrušky. Podávajte ihneď.
Poznámka editora:
Pozrite sa na rýchle varenie polenta pre tento recept. Ak používate hrubú polentu, predĺžte dobu varenia na 30 až 40 minút za stáleho miešania.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 480 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 27 mg cholesterolu, 91 mg sodíka, 81 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 46 g cukru, 8 g proteínu.
