Rebrované rebrá z melasovej melasy lepšie domy a záhrady

prísady

2 polievkové lyžice baleného hnedého cukru
1 lyžička košer soli
1 čajová lyžička suchej horčice
1 lyžička údenej papriky
½ čajovej lyžičky cesnakovej soli
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
6 - 7 libier bravčové chrbátové rebrá, orezané a nakrájané na 3 až 4 rebrá
½ šálky hovädzieho vývaru
2 čajové lyžičky tekutého dymu (voliteľné)
1 recept Zingy domácej omáčky na grilovanie alebo 2 šálky zakúpenej barbecue omáčkou

Smery

Krok 1
Ak chcete trieť, v malej miske premiešajte prvých šesť prísad (cez korenie). Posypte zmes cez rebrá; votrite si prsty.
Krok 2
V 6-qt. pomalý sporák kombinuje vývar a prípadne tekutý dym. Odstráňte polovicu domácej omáčky na grilovanie Zingy; chill do potreby. Rebrá potiahnite zvyšnou omáčkou a vložte do sporáka. Prikryte a varte na nízkej 9 až 10 hodín alebo vysokej 4 1/2 až 5 hodín alebo kým rebrá nie sú veľmi jemné.
Krok 3
Predhriať brojler. Vyrovnajte plech na pečenie fóliou. Rebrá preneste na pripravený plech a potiahnite zvyšnou omáčkou. Grilovajte 4 až 5 palcov od zahrievania 3 až 5 minút alebo dokiaľ nie je zahrievaná omáčka.

Tlakový hrniec

Rebrá pripravte podľa pokynov. Vložte vložku parníka do 6-qt. elektrický alebo sporák tlakový varič; pridajte vývar a prípadne tekutý dym. Rebrá potiahnite polovicou omáčky a vložte do sporáka. Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 30 minút. Pri sporákoch s horúcou vodou sa musí tlak podľa vyššie uvedených pokynov výrobcu zvýšiť na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 30 minút. Odstráňte z tepla. Pri modeloch s elektrickým pohonom a sporákom nechajte prirodzený tlak uvoľniť najmenej 15 minút alebo podľa pokynov výrobcu. Ak je to potrebné, opatrne otvorte odvzdušňovač pary, aby sa uvoľnil zvyšný tlak. Opatrne otvorte veko. Pokračujte podľa pokynov v kroku 3.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 562 kalórií (12 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 14 g mononenasýteného tuku), 146 mg cholesterolu, 888 mg sodíka, 23 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 21 g cukru, 41 g bielkovín.