Sezamový hrášok a šiitake s glazúrou lepšie domy a záhrady

prísady

½ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
¼ šálky sladkého ryžového vína (mirin)
2 polievkové lyžice cukru
2 lyžice sójovej omáčky so zníženým obsahom sodíka
2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
3 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky rybej omáčky
3 ½ šálky čerstvého cukru, hrachových luskov (12 oz.) Alebo hrachových luskov (9 oz.), Odstránené reťazce, ak sú prítomné
4 oz čerstvé šampiňóny shiitake, odstránené stonky a plátky čiapok
2 čajové lyžičky rastlinného oleja
1 čajová lyžička toastového oleja
2 lyžičky sezamových semienok
¼ lyžička soli
1 polievková lyžica nakrájanej zelenej cibule

Smery

Krok 1
Pre tarovú omáčku * v malej panvici kombinujte prvých sedem ingrediencií (prostredníctvom rybej omáčky). Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 15 minút alebo do zníženia na 1/2 šálky. Ochladí sa a deformuje, odhodí pevné látky.
Krok 2
Medzitým predhrievajte rúru na 450 ° F. Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 palcov s fóliou. Vložte hráškové struky a huby do pripravenej panvice. Pokvapkajte olejmi a posypte sezamovými semienkami a soľou; hodiť na kabát. Pečte 15 až 18 minút alebo kým hrachové struky nie sú jemné a na okrajoch svetlo hnedé.
Krok 3
Zmes hrachovej mušle s 2 lyžicami. z tary omáčky (zostávajúcu omáčku rezervujte na ďalšie použitie) a posypte zelenou cibuľkou.

*

Alebo namiesto výroby tarovej omáčky kombinujte v malej miske 2 polievkové lyžice. teriyaki omáčka so zníženým obsahom sodíka, 1 lyžica. voda a 2 lyžičky. balený hnedý cukor.

Tipy

Keďže hrášok s obsahom cukru váži viac ako hrášok, budete mať rôzne hmotnosti, aby ste získali 3 1/2 šálky. Ak chcete, môžete tiež použiť zmes cukrového lupienka a hrachu.

Do obchodu

Tarovú omáčku skladujte zakrytú v chladničke do 2 týždňov.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 117 kalórií (0 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 549 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 12 g cukru, 4 g proteínu.