Paradajková polievka | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 stredne cibule, nasekané (1 šálka)
• 2 stonky zeleru nasekané (1 šálka)
• 2 stredne mrkvy, nasekané (1 šálka)
• 2 polievkové lyžice masla
• 6 stredne rajčiakov, olúpaných a kvartovaných (asi 2 libry) alebo dvoch 14-1 / 2-oz. plechovky nakrájané na paradajky, odkvapkané
• 2 šálky silnej varenej kávy
• ½ šálky vody
• 16 uncí z paradajkovej pasty
• 2 lyžičky cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• Málo pomlčiek vo fľaškovej paprike
• ¾ šálka šľahačky

Smery

• Krok 1

  Na panvici varte cibuľu, zeler a mrkvu v horúcom masle na miernom ohni asi 5 minút alebo do takmer nežného stavu, za občasného miešania. Pridajte paradajky, kávu, vodu, paradajkovú pastu, cukor, soľ a feferónku. Priveďte do varu; znížiť teplo. pokrytie; varte 20 až 25 minút, kým nebude zelenina jemná. Mierne vychladnúť.

• Krok 2

  Vložte polovicu paradajkovej zmesi do mixéra alebo kuchynského robota. pokrytie; miešajte do hladka. Zostávajúca zmes paradajok sa zmieša. Vráťte všetko do panvice. Vmiešajte 1/4 šálky smotany; teplo cez. V mise premiešajte zvyšný šľahačkový krém elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti, až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Na každú porciu lyžicu trochu šľahačky. Poskytuje 6 až 8 porcií postrannej misky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 164 kalórií (7 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 39 mg cholesterolu, 378 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 3 g proteínu.