Turecko s plnkou z bieleho chleba lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra bieleho chleba, nakrájaného na kúsky alebo na kúsky
1 veľká biela cibuľa, jemne nasekaná (1 šálka)
¾ šálky masla
2 lyžičky hydiny
½ čajovej lyžičky soli
½ - 0, 75 šálky kuracieho vývaru alebo vody
1 8 kg moriaka
Stolový olej
Detské greeny (voliteľné)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 300 ° F. Roztierajte kúsky chleba do plytkej pekáča. Pečieme v predhriatej rúre 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým chlieb nezaschne, za stáleho miešania; cool. Preneste do veľkej miešacej misky; zrušil.
Krok 2
V miernom hrnci varíme cibuľu na masle až do mäkka. Vmiešajte korenie a soľ. Pridajte chlieb do zmesi masla a premiešajte. Pridajte dostatok vývaru alebo vody na navlhčenie.
Krok 3
Lyžicu nejaké plnky do telovej dutiny z moriaka. Vylejte zvyšky plnky na pekáč alebo kastról; prikryte a chladte. Potiahnite kožu krku dozadu a pripevnite špízom. Ak pásik pretína chvost, zastrčte paličky pod pás. Ak pásik neexistuje, pripútajte si paličky k chvostu. Ak je to potrebné, špičky krídla otočte pod chrbát. Položte vtáka stranou prsníka nahor na stojan v plytkej pekáči; kefa s kuchynským olejom. Vložte teplomer mäsa do stredu jedného z vnútorných stehenných svalov. Teplomer by sa nemal dotýkať kosti. Zakryte fóliou, pričom medzi vtákom a fóliou zostane vzdušný priestor. Ľahko pritlačte fóliu na konce paličiek a krku, aby ste uzavreli vtáka.
Krok 4
Pečte v peci s teplotou 325 stupňov F po dobu 3-1 / 4 až 3-3 / 4 hodiny alebo dokiaľ teplomer nezaregistruje 180 stupňov F (teplomer s okamžitým odčítaním vložený do plnky by mal registrovať 165 stupňov). Po 2 hodinách odhaľte vtáka a odrežte pás kože alebo šnúry medzi paličkami. Odhaľte plnku v kastrole a pridajte do rúry posledných 30 minút praženia. Vyberte vtáka z pece; pokrytie. Pred rezbárstvom nechajte stáť 15 minút. Preneste na servírovací tanier. Ak je to potrebné, ozdobte detskou zeleňou. Poskytuje 8 až 10 porcií.