Divé huby lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uncí čerstvých húb shiitake, cremini a / alebo ustríc, nakrájaných na plátky
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 1 čerstvá paprika jalapeño chile, stopková, naočkovaná a mletá *
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 rajské paradajky, sekané (voliteľné)
• 1 čajová lyžička sušeného mexického oregana alebo obyčajného oregana, drvené
• ¼ lyžička soli
• 4 8 palcové múky tortilly
• 4 unce queso Oaxaca alebo čerstvý syr mozzarella, drvené
• Snipped fresh cilantro
• Salsa verde (voliteľné)
• Mexická krémová alebo kyslá smotana (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Na vypĺňanie vo veľkej panvici varte huby, cibuľu, papriku a cesnak v horúcom oleji na miernom ohni 8 minút alebo dokiaľ nie je zelenina jemná a tekutina sa neodparí. Vmiešajte paradajky (ak sa používajú), oregano a soľ; teplo cez.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 200 ° F. Rozdeľte náplň medzi tortilly. Vrchná náplň s drveným syrom. Každú tortilu preložte na polovicu cez náplň. Opláchnite a osušte.

• Krok 3

  V čistej suchej veľkej panvici varte každú quesadilla, jednu po druhej, na stredne vysokej teplote 3 minúty alebo dovtedy, kým sa tortilla nezhnedne a syr sa neroztaví. Preneste quesadily na plech na pečenie a udržujte v teple v rúre s teplotou 200 ° F. Rezané quesadily na kliny. Posypeme koriandrom. Ak je to potrebné, podávajte s salsa verde a mexickou crema.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 318 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 24 mg cholesterolu, 402 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 2 g cukru, 12 g proteínu.