Cuketa a kukuričné tortity lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 cuketa (8 uncí)
2 vajcia, ľahko zbité
1 ½ šálky drveného Chihuahua, Asadero alebo syra Monterey Jack (6 uncí)
⅔ šálka univerzálnej múky
⅓ pohár nasekanej zelenej cibule
2 lyžičky semien rasce, drvené
1 čajová lyžička sušeného mexického oregana alebo obyčajného oregana, drvené
½ čajovej lyžičky soli
1 šálka varenej čerstvej alebo mrazenej celej kukurice jadra
2 - 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 recept Tomatillo-Cilantro omáčka alebo 2 šálky zakúpené tomatillo salsa

Smery

Krok 1
Cuketu nahrubo nahrubo rozdrvenú (mali by ste mať asi 1 šálku rozdrvenej cukety); vypustite niekoľko vrstiev papierových utierok, opláchnite ich pomocou papierových utierok.
Krok 2
Vo veľkej mise premiešajte vajcia, syr, múku, zelenú cibuľu, semená kmínu, oregano a soľ. Vmiešajte cukinu a kukuricu.
Krok 3
Vo veľkej panvici zohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysoké teplo. Zahoľte polievkové lyžice zmesi cukiet do horúceho oleja a rozmiestnite kopce tak, aby sa ich nedotkli; mierne sploštite. Varte asi 4 minúty alebo do zlatohneda, otáčaním raz do polovice doby varenia. Vypúšťajte papierové utierky. Opakujte so zvyšnou zmesou cukety a podľa potreby pridajte ďalší olej.
Krok 4
Podávame s omáčkou Tomatillo-Cilantro.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Tipy

Ikona: vegetariánska

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 239 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 75 mg cholesterolu, 435 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 9 g proteínu.