Minestrónová polievka lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 rebrá zeler, nakrájané na kocky (1/2 šálky)
• 1 veľká mrkva, olúpaná a nakrájaná na kocky
• 1 stredne cukina (asi 8 uncí), nakrájaná na kocky
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
• 6 šálok zeleninový vývar s nízkym obsahom sodíka alebo kurací vývar s nízkym obsahom sodíka (48 uncí)
• 1 28 uncí plechovky s nakrájanými paradajkami bez pridania soli
• 1 45 unca rozdrvených paradajok bez obsahu solí
• 1 15 uncí môže fazuľu z Cannellini s nízkym obsahom sodíka vypustiť a opláchnuť
• ½ šálky celozrnných cestovín lakťa
• ⅓ pohár jemne rozdrveného parmezánu
• 2 lyžice nakrájané čerstvé petržlenové listy

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej nádobe na polievku varíme na stredne vysokej teplote a cibuľu premiešajte v horúcom oleji 4 minúty alebo až do priesvitnosti. Pridajte cesnak; varte 30 sekúnd. Pridajte zeler a mrkvu. Varte a miešajte 5 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte cukinu, oregano, bazalku, soľ a korenie. Varte 2 minúty, za stáleho miešania.

• Krok 2

  Pridajte vývar a nakrájané a rozdrvené paradajky. Priveďte do varu. Znížte teplo na stredne nízku teplotu. Varíme odkryté 10 minút. Pridajte fazuľa a cestoviny. Varte 10 až 15 minút alebo kým nie sú cestoviny a zelenina jemné. Špičkové porcie so syrom a petržlenom.

Nech je vegetarián

• Krok 1

  Použite zeleninový vývar podľa pokynov.

Pre výdatné chute

• Krok 1

  Podávame s Prosciutto-Arugula Panini.

Nech je bezlepková

• Krok 1

  Použite bezlepkový vývar a cestoviny nahraďte 1/2 šálky surovej ryže. Varte 5 minút dlhšie alebo dokiaľ nebude ryža jemná.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 236 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 3 mg cholesterolu, 719 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 9 g vlákniny, 13 g cukru, 10 g proteínu.