Ihneď po dokončení vyberte zo stroja horúci chlieb a položte ho na drôtený stojan, aby úplne vychladol - jeho ochladenie v stroji môže spôsobiť jeho zvlhčenie. Akonáhle sa chlieb ochladí, skladujte ho takto:
- Skladujte pri izbovej teplote, zabalte do fólie alebo plastového obalu alebo vložte do plastového vrecka. Skladujte na chladnom a suchom mieste až 3 dni.
- Chlieb úplne zmrazte. Zmrazujte v mraziacom obale alebo vrecku do 1 mesiaca. Na servírovanie rozmrazte chlieb pri izbovej teplote.
Verte tomu alebo nie, uložením chleba v chladničke sa zrýchli rýchlejšie. V prípade chleba, ktorý obsahuje prísady podliehajúce skaze - napríklad mäso alebo syry - zmrazte to, čo jete prvý deň.
