Alternatívy mlieka neobsahujúce mlieko | lepšie domy a záhrady

Jednou z výhod mliečnych mliečnych výrobkov je to, že ich môžete vyrobiť doma! Orechové mlieko je mimoriadne ľahké vyšľahať, ale môžete si tiež vyrobiť vlastné kokosové, ryžové, konopné, quinoa a ovsené mlieko. Prevedieme vás základmi deviatich najobľúbenejších mliečnych alternatív bez mlieka a pomôžeme vám zvoliť tú správnu náhradu za váš recept (alebo sa popíjať pri večeri). Máme tiež niekoľko tipov na výrobu vlastných náhradiek mlieka doma a recepty na vegánske mlieko. Ak máte alergie alebo neznášanlivosť potravín, tieto mliečne alternatívy budú pre vás len nápojom!

1. Mandľové mlieko

Uhádol si to. Mandľové mlieko sa vyrába z mletých mandlí! Mandľové mlieko si môžete kúpiť v obchode, ale môžete si tiež vyrobiť namáčaním mandlí vo vode, potom ich zmiešať do mlieka s väčším množstvom vody. Jedno z najpopulárnejších mliečnych mliečnych mliečnych výrobkov, mandľové mlieko s vysokým obsahom vitamínov a nízkym obsahom kalórií (ale tiež s nízkym obsahom bielkovín). Chutí orechovo, trochu sladko a krémovo, takže je skvelý priamo zo skla alebo z obilnín. Aj keď sa môže používať v sladkých receptoch a vo väčšine slaných jedlách, niektorí ľudia to považujú za príliš sladké pre slané jedlá, takže sa pridajte do smoothies a dezertov.

• Naučte sa, ako si pripraviť svoje vlastné mandľové mlieko!
• Získajte recept na naše pečené čerešne-mandľové mliečne maky.

2. Sójové mlieko

Jednou z najpopulárnejších alternatív mliekarenstva, sójové mlieko je alternatívou mliečneho mlieka na báze rastlín vyrobenej zo sójových bôbov. Sójové mlieko má tú výhodu, že obsahuje viac bielkovín ako väčšina ostatných mliečnych mliečnych mliečnych výrobkov a je z hľadiska výživy porovnateľné s kravským mliekom. Sójové mlieko je bohaté a krémové, vďaka čomu je skvelou voľbou pre priame pitie zo skla, pridávanie do kávy alebo nalievanie obilnín. Je to tiež dobrá voľba ako náhrada mlieka v mnohých receptoch na pečenie, pretože má vysoký obsah bielkovín. Je stabilný, keď je zahrievaný na vysoké teploty, funguje tiež v mnohých krémových omáčkach.

• Získajte recept na náš sójový mliečny koktejl Strawberry-Mango.

3. Kešu mlieko

Rovnako ako mandľové mlieko, kešový mlieko má nízky obsah kalórií. Má tiež nízky obsah bielkovín. Vytvorte si vlastné kešu mlieko doma namáčaním surového kešu vo vode cez noc a potom ich zmiešajte do mlieka v mixéri s niekoľkými pridanými šálkami vody. Rovnako ako ostatné orechové mlieko je kešové mlieko bohaté a krémové a chutí mierne orechové. Vypite ho samostatne alebo ho použite na zahusťovanie smoothies a ako náhrada za kravské mlieko vo väčšine dezertov.

• Naučte sa, ako vyrobiť naše DIY kešu mlieko.

4. Ovsené mlieko

V najjednoduchšom prípade je ovsené mlieko zmesou ovsa a vody. Zvyčajne však obsahuje prísady ako oleje a soľ pre lepšiu textúru a chuť. Ovsené mlieko má vyšší obsah bielkovín, vlákniny a kalórií (je porovnateľné s výživou kravského mlieka) ako niektoré mliečne alternatívy a má mierne sladkú chuť. Je vynikajúci na pitie prostého a dobre funguje aj v slaných aj sladkých receptoch. Podobne ako iné mliečne mlieko, aj keď sa rozhodnete vyrobiť si vlastné ovsené mlieko, môžete ho pred použitím ešte jemnejšie a hladšie zahriať do sýra.

5. Orechové mlieko

Tretia z našich orechových mlieka, orechové mlieko je rovnako bohatá a krémová ako kešu a mandľové mlieko. V kalóriách a bielkovinách je o niečo vyššia ako v prípade iných mliečnych orechov. Šľahajte si šaržu doma rovnakým postupom ako ostatné mlieko z orechov, potom ho použite rovnako ako iné mlieko z orechov. Je to vynikajúca náhrada dezertných receptov a chutná sama o sebe (alebo pridaná do kávy alebo smoothie).

• Skúste si vyrobiť vlastné vlašské orechy doma!

6. Mlieko konope

Pokiaľ ide o bielkoviny, konopné mlieko je len sójové mlieko. Vyrába sa zo semien konope a má mierne sladkú, orechovú chuť, ale má tenkú, vodnatú štruktúru. Konopné mlieko je skvelým kandidátom na pridávanie pikantných receptov, smoothies, pudingov a tiež na pitie.

7. Kokosové mlieko

Existujú dva rôzne druhy kokosového mlieka: nápoje z kokosového mlieka a kokosové mlieko predávané v plechovke. Konzervované kokosové mlieko nie je nápoj. Je pripravená z tak silného kokosového mäsa. Konzervované kokosové mlieko je vynikajúce v mnohých zákuskoch, polievkach a omáčkach a dá sa použiť na výrobu šľahačky alebo pudingu. Nápoj z kokosového mlieka je tenší a možno ho vypiť priamo zo pohára a použiť ako náhrada za kravské mlieko. Má vyšší obsah tuku ako iné mliečne náhrady, ale menej bielkovín. Ak sa rozhodnete pridať ho do slaných jedál, pravdepodobne si všimnete kokosovú príchuť, ale nebude to moc.

• Získajte recept na náš kokosový mliečny koláč.

8. Mlieko Quinoa

Vyrobené zo zmesi quinoa a vody, je quinoa mlieko novšie pre scénu bez mlieka ako ostatné v našom zozname. Quinoa mlieko má nízky obsah kalórií a bielkovín. Je to najlepšie pre milovníkov quinoa, pretože má stále osobitnú chuť chinoa. Mierne sladký a orechový, je vynikajúci na nalievanie obilnín alebo ovsených vločiek. Ak si vytvoríte svoj vlastný nápoj, skúste ho osladiť medom alebo randmi alebo vylepšite jeho chuť štipkou škorice.

9. Ryžové mlieko

Ryžové mlieko je zvyčajne o niečo tenšie ako iné mlieko pre mlieko a mliečne výrobky a jeho obsah tuku a bielkovín je relatívne nízky. Avšak, ryžové mlieko má tú výhodu, že je najbezpečnejšou alternatívou mlieka pre mnoho ľudí s potravinovými alergiami, pretože nemá žiadne mliečne výrobky, lepok, sóju ani orechy. Ryžové mlieko má veľmi jemnú chuť a je prirodzene sladké. Vyrába sa varením ryže a zmiešaním s vodou a trochou sladidla. Pretože je to alternatíva sladkého mlieka, je vhodná na použitie v dezertoch, polievkach a ľahkých omáčkach. (Aj keď to možno nebudete chcieť používať na mnoho pálivých receptov.) Ako náhrada pri pečení môžete použiť ryžové mlieko, ale je tenšie ako iné mlieko, ktoré nie je mliekom, takže pravdepodobne budete musieť pridať ďalšie zahusťovadlo, ako je múka alebo kukuričný škrob.

• Naučte sa, ako pripraviť náš rýchly koktejl Horchata (s ryžovým mliekom!).

Tip: Používanie iných náhrad za mlieko

Ak mliečne výrobky nepredstavujú problém a potrebujete rýchlu náhradu mlieka za štipku, vyskúšajte tieto substitúcie:

• Za 1 šálku mlieka nahraďte 1/2 šálky odpareného mlieka plus 1/2 šálky vody.
• Za 1 šálku mlieka nahraďte 1 šálku vody plus 1/3 šálky sušeného mliečneho prášku.